Chia frø inneholder lignaner?

Chia frø kommer fra chia planten, også kjent som Salvia columbariae. Native til sørlige Mexico, ble frøene brukt historisk som en kilde til utholdenhetsenergimat for løpere. På tidspunktet for publiseringen vokser chia frø i popularitet på grunn av deres fullstendige ernæringsmessige profil av fiber, fyto næringsstoffer som lignaner, protein, vitaminer og mineraler.

Lignans

Ifølge Jason Apfel MS, utdannet av Columbia University Institute of Human Nutrition, "lignaner utviser en sterk antioksidantrolle i menneskekroppen når det gjelder deres diettforbruk. Antioksidanter fungerer ved å fjerne frie radikaler som antas å spille en rolle i mange sykdommer." Apfel sa lignan er effektiv i å redusere systemisk betennelse, samt å forstyrre kreftfremmende effekter av østrogen i kroppen og dannelsen av flere krefttyper. "

Omega 3 fettsyrer

Totalt 21 prosent av en chia frø ernæring kommer fra aminosyrer, byggesteinene for proteinsyntese hos mennesker. Chia frø er en god kilde til omega-3 fettsyrer, spesielt ALA, en "essensiell" syre som kroppen ikke kan produsere, men må oppnå ved spise mat som inneholder den. Chia frø er også rik på fiber, som står for 38 prosent av chia frø er ernæringsmessige sammensetning. Fiber består av ikke-fordøyelig karbohydrat og plante lignan.

Andre ingredienser

I en studie utgitt i mars 2005-utgaven av "Evidensbasert Komplementær Alternativ Medisin", fant forskere ved University of Southern California Pharmaceutical School at arter av chia funnet i Asia og USA inneholder forbindelser i deres røtter som er fordelaktige for trea t symptomer på hjerneslag og hjerteinfarkt. Chia-røtter er en annen del av planten; studier viser imidlertid nivåer av tanshinones, kryptotanshinon og miltionones som de "aktive medisinene ... kan hindre koagulering og gjenopprette blodstrøm i slag".

bruk og dosering

Chia frø selger i helse mat og etniske matbutikker, inkludert spansk og Midtøsten spesialiteter markeder. To ss. lagt til en smoothie gi det tekstur, fordi frøene blir gelatinøse når de er gjennomvåt. Dette gjør chia frø godt for pudding, granola og hjemmelagde brødblandinger også, spesielt for de som har glutenfri diett.