Saltgrass Ernæringsinformasjon

En rekke gressarter tilhører slekten Distichlis, inkludert D. spicata, ofte kalt saltgrass, og D. palmeri, en sjelden type som heter Palmers saltgrass. Disse grove gressene er tøffe, hardy og, samlet, ganske utbredt i Nord-Amerika. De har blitt brukt av mennesker som matkilde på enkelte områder i århundrer, og er noen ganger markedsført som et sunnere alternativ til noen tamkorn.

Tips

En servering av Saltgrass er rapportert å ha 800 kalorier, i henhold til ernæringsfakta levert av livestrong.com.

Salttoleranse

Saltgrasses kan være ernæringsmessig viktig på enkelte områder for mennesker, dyr og husdyr på grunn av deres evne til å vokse i harde, saltvannsmessige forhold - dermed deres vanlige navn. Ved å ha spesialiserte kjertler for utsöndring av salter, kan saltgrass vokse i ganske saltvannsmasser, men i de salteste ekstremer kan det manifestere seg som en lav, dverg, clumping form. Sann saltgrass vokser fra Atlanterhavskystens våtmarker til saltmyrene på Stillehavet Nordvestlige kyster.

Næringsinnhold

I en teknisk profil av planten som vanligvis kalles saltgrass, Dictichlis spicita, viser den amerikanske skogstjenesten det som rettferdig rik på protein. Gjennomgangen nevnte studier som en i Nord-Dakota som viser en råproteinverdi på ca 8 prosent for blomstrende saltgrass som vokser i et prærmiljø i begynnelsen av august. En annen studie viste en reduksjon fra 15 pecent til 5 prosent råproteininnhold etter vekt i Utah saltgrasses mellom begynnelsen av april og slutten av juli. En undersøkelse fra elvemassene i St. Louis Bay, Mississippi, foreslo at den gjennomsnittlige kaloriverdien forblir relativt konstant gjennom saltgrass livsstadier, fra spiring til nedbrytning.

Etnobotany

Urfolk har brukt saltgrass i en rekke områder. For eksempel høstet Cocopah-indianerne tradisjonelt Palmers saltgrass, Distichlis palmeri, i deltaet i Colorado River for mat. Som beskrevet i 1992-boken, "The Plight and Promise of Arid Land Agriculture" av C.W. Hinman og J.W. Hinman, en 1885-rekord av Edward Palmer, foreslo at høstingsområdet var rundt 40.000 til 50.000 hektar i et elvemiljø. Noen California indianere så også på saltgrass som en kilde til mat: Skogstjenesten bemerker at både Chumash og Temalpakh avledet salt som krydder fra planten.

Hvetevarer

Selskaper har begynt å markedsføre kultiver av Palmer saltgrass som et alternativ til hvete. I "The Plight and Promise of Arid Land Agriculture" er Hinman og Hinman oppmerksom på den kommersielle variasjonen NyPa WildWheat er rik på fiber, kli og essensielle aminosyrer, og mangler gluten, ofte et allergen. I tillegg er det ikke mye bevis i WildWheat, ifølge forfatterne, er forbindelsen kalt fytater, noe som kan forhindre at noen næringsstoffer blir utnyttet av kroppen.

Animal Farms

Saltgrasses spiller en viktig økologisk rolle på tvers av deres stort utvalg, og brukes ofte som matkilder av ville dyr. Andder i den kanaliserte Scablands i Washingtons del av Columbia Plateau, for eksempel, ofte mate på saltgrasser i isolerte myrer. Husdyr passerer ofte over grov saltgrass til fordel for mer velsmakende fôr, men kan vende seg til det senere i sesongen når alternativer tørker ut. Det er ofte den viktigste kilden til sommerfôr til storfe i amerikanske saltmarger. Som med den økende interessen for saltgrass som en hvetesubstitut, er det kommersielle anstrengelser på vei til markdyrkede stammer som husdyrfoder.