Helse og Sykdom
Hvis du er en kroppsbygger, er et av dine ernæringsmessige mål utvilsomt å ta i protein, bryte det effektivt ned og absorbere det i blodet slik at du kan bruke byggesteinene til å lage muskler. Mens du kanskje har hørt at papayaenzymet vil hjelpe deg med å gjøre dette, er det ikke bare unødvendig, det er ineffektivt.
Muskelbygging
Muskelprosessen bygger på gjentatt stress, noe som utløser en økning i muskel fiber størrelse og nummer. Stresset, som kommer fra å løfte vekter, signalerer prosesser i muskelcellene som får dem til å øke proteinsyntese, eller bygging av proteiner som er nødvendige for dannelse av muskelfibre. For å bygge proteiner trenger du proteinblokker, kalt aminosyrer, som du får fra protein i kosten, ifølge en rapport fra University of Arizona Biology Project.
Aminosyrer
Når du bruker protein , dine fordøyelsesenzymer bryter det ned i dets bestanddeler av aminosyrer. Tynntarmen absorberer dem deretter inn i blodet. Cellene tar opp aminosyrene derfra, og avhengig av mobilbehov, bruk dem på en av flere måter. Du kan brenne aminosyrer for energi eller konvertere visse av dem til sukker eller fett. Alternativt kan du bruke dem til å lage molekyler som hormoner, eller du kan lage cellulære proteiner med dem.
Papaya Enzyme
Papaya enzym er en proteolytisk, noe som betyr at det fordøyer protein som forklart av New York University Langone Medisinsk senter. Ved første øyekast ser det ut som at å ta papaya enzym ville hjelpe deg å bryte ned proteinet i maten din, slik at du kan ta det opp mer effektivt. Det er imidlertid noen problemer med denne teorien. For det første trenger du ikke hjelp til å bryte ned protein - fordøyelsesenzymer er svært effektive, og mangler er svært sjeldne. I tillegg kan papayaenzym fordøye protein, men kan ikke påvirke absorpsjonen i det hele tatt; det er opp til tarmens celler.
Andre hensyn
Et annet problem med ideen om å ta papaya-enzym for å hjelpe deg med å absorbere protein er at når du tar enzymet du har underkastet det til det svært sure interiøret av magen. Sterk syre denaturer papaya enzym, noe som betyr at enzymet blir helt inaktivt. Etter at du har inaktivert enzymet, fordøyer magen din det, noe som betyr at du bryter det ned i komponentaminosyrene og absorberer det til ernæring som noe annet protein - du kan egentlig ikke dra nytte av det som en proteolytisk. Forbruker proteolytiske enzymer, som papaya, kan forårsake mageforstyrrelser og allergiske reaksjoner, ifølge NYU Langone Medical Center.