Glutenintoleranse og grønn Tea

Grønn te, som de fleste drikkevarer, er trygg for noen som lider av en glutenintoleranse. Noen produsenter kan imidlertid utsette det for glutenholdige produkter når de legger til smaksstoffer, så sjekk alltid etiketten før du bruker den.

Grønn te

Grønn te er laget av blader av Camellia sinensis plante. Ifølge Purdue University, er det forskjellig fra svart og oolong te fordi den inneholder ufermenterte blader som har blitt dampet og tørket. Når det brygges, er grønn te en god kilde til antioksidanter kalt polyphenoler, så vel som antioksidantfamilien karotener, riboflavin og pantothensyre. Antioksidanter i grønn te hjelper cellene dine til å bekjempe de skadelige effektene av frie radikaler. Grønn te inneholder også litt koffein.

Glutenintoleranse

Ifølge det nasjonale spjeldsorganet Clearinghouse, er en glutenintoleranse eller cøliaki en sykdom der immunsystemet reagerer på proteingluten ved å angripe tynntarmens fôr. Dette skader din villi, eller vekst i tynntarmen, som hjelper kroppen din til å absorbere næringsstoffer. Dette fører til symptomer som magesmerter, gass, tretthet og diaré. Glutenintoleranse er kronisk, men symptomene kan administreres av en diett som forsiktig eliminerer gluten.

Gluten

Ifølge Mayo Clinic finnes gluten i utvalgte korn, først og fremst hvete, byg og rug. Mange korn, som mais, ris og bokhvete, inneholder ikke noe gluten. Ren grønn te er ikke et korn, og bør ikke inneholde proteingluten. Grønn te laget av de fleste store merkevarer, som Celestial Seasonings og Lipton, er glutenfri. Bigelow, en populær teprodusent, legger til glutenholdige produkter til noen av deres te. Men deres grønne teer er glutenfrie.

Matvarer

I tillegg til te, vin og brennevin, cider og litt kaffe er det naturlig glutenfritt. Andre naturlig glutenfrie matvarer inkluderer kjøtt og fjærfe, frukt og grønnsaker, de fleste meieriprodukter og fisk. Glutenfri korn og stivelse inkluderer amarant, pilroot, maismel, ris, quinoa og tapioka. Du trenger å unngå hvete, byg, rug, bulgur og semolina. Du bør også bare spise spesielt merkede glutenfrie produkter hvis produktet normalt er laget med hvete. Disse kan inkludere øl, brød, kaker og pasta.