Toxicitet av abrikoskerner

Apricots er en næringsrik kilde til kalium, fiber og vitamin A, C og K, og har et sted i din sunne spiseplan. Kjernen inneholder imidlertid cyanid. Kjernen kan derfor ikke være en passende del av dietten fordi cyaniden kan forårsake ubehagelige og potensielt farlige bivirkninger. Disse effektene er enda mer akutte og dype hos barn, som aldri bør spise aprikoskjerner.

Hva gjør dem giftig

Den giftige forbindelsen i aprikoskjerner er cyanid. En aprikoskjernen inneholder ca 0,5 milligram cyanid, ifølge Internet Scientific Publications. Cyanid er en kjemisk gass som er giftig og hindrer kroppen i å absorbere oksygen riktig. Cyanid er oftest til stede i fabrikker som lager plast, papir, smykker eller tekstiler. Kjemikaliet er også til stede i noen jord-, brann- og sigarettrøyk og eksos fra biler.

Abrikoser og cyanidforgiftning

Apricots inneholder cyanogene glykosider, når de tygges, frigjør cyanid, ifølge en 2013-artikkel publisert i "ISRN Toxicology." Å spise aprikoskjerner rå er en måte mennesker kan bli utsatt for, men mange kulturer bruker bakte aprikoskjerner i baking og matlaging, noe som er en annen potensiell rute for forgiftning. Cyanidforgiftning kan forårsake hodepine, svimmelhet og forvirring. Angst, rastløshet, kvalme, oppkast og kortpustethet er ytterligere symptomer på cyanidforgiftning. Mer alvorlige symptomer inkluderer rask hjerterytme, rask pust, brystsmerter, bevissthetstap og anfall, ifølge nettstedet Drugs.com. Coma og død er mulige i akutte tilfeller.

Hvor mye vil forårsake toksisitetseffekter

Å spise en aprikoskjerne er ikke så sannsynlig å forårsake noen negative bivirkninger sammenlignet med større doser, men du bør alltid snakke med legen din før du legger kjernene til dietten din. En dødelig dose cyanid faller i området mellom 0,5 og 3,5 milligram per kilo kroppsvekt, notater "Internet Scientific Publications." Så for en 175 pund mann, ville en giftig dose være mellom 80 og 560 kjerner. For barn kan selv 10 aprikoskjerner være dødelige, ifølge Verdens helseorganisasjon. Ikke-dødelige reaksjoner er imidlertid mulig ved mye lavere doser, og kan kreve innlegging av sykehus til behandling. Vanlige behandlinger inkluderer administrasjon av aktivert kull eller hydroksokobalamin, en medisin som hjelper til med å normalisere blodtrykket og fremme normal oksygenabsorpsjon.

Hold deg trygg

Ikke la barn å spise aprikoskjerner. Fordi de er mye mindre enn voksne, kan selv små mengder være giftige. Hvis du har små barn, fjern kjernen før du serverer aprikosene. Mens du dør fra å spise aprikoskjerner, er det sjelden, bør du også begrense inntaket fordi små mengder fortsatt kan forårsake negative bivirkninger. Rådfør deg alltid med lege før du bruker aprikoskjerner eller aprikoskjernepulver av en eller annen grunn.