Helse og Sykdom
Dinatriuminosinat er et matadditiv. Som MSG eller mononatriumglutamat, som det ofte inneholder, er dinatriuminosinat ofte brukt som smakforsterker i pakkede matvarer og i fastfood som hamburgere og tacos. Det har flere potensielle bivirkninger.
Spylt hud og brennende følelser
Blant de vanligste allergiske reaksjonene på smakforsterkere som dinatriuminosinat og MSG er en følelse av å brenne til huden, spesielt rundt munnen . Dette følger med skyllet eller rødmet hud, ofte i ansiktsområdet.
Ifølge MedLine Plus er disse smakstimulerende tilsetningsstoffene "kjemisk lik en av hjernens viktigste neurotransmittere, glutamat". Dette betraktes som en mulig årsak til rødme og andre effekter til forbrukerens kropp.
Nummer og tetthet
Manglende følelse eller nummenhet er en annen rapportert bivirkning av dinatriuminosinatforbruk. Lider har rapportert nummenhet rundt munnområdet, og i noen tilfeller rundt brystområdet og fortsetter ned i armen.
Forekomsten av tetthet eller smerte i brystområdet har også blitt rapportert av forbrukere av smakforbedrende tilsetningsstoffer. Food Intolerance Network Factsheet har beskrevet denne følelsen som mistenkt hjerteinfarkt.
Migrenehodepine har også blitt dokumentert av brukere av dinatriuminosinat og MSG.
Svette, hevelse og andre bivirkninger
Ifølge Russell Blaylock har forfatteren av boken "Excitotoxins: The Taste That Kills," dinatriuminosinat og andre smakforbedrende tilsetninger en kjemisk effekt på forbrukernes hjerneceller. Denne over-stimuleringen anses som en sannsynlig årsak til negative bivirkninger forbundet med dinatriuminosinat.
Disse effektene kan også inkludere kraftig svette og følelse av hevelse, vanligvis ledsaget av gastrisk ubehag.
Mens US Food and Drug Administration vurderer dinatriuminosinat, MSG og andre smaksstimulerende tilsetningsstoffer som GRAS, eller generelt anerkjent som trygt, kan forbrukerne lide allergiske reaksjoner på disse stoffene.
Hvis du har bekymringer om potensielle reaksjoner på dinatriuminosinat, konsulter legen din.