Helse og Sykdom
Salmonella er en type bakterier som kan overleve i tarmene til dyr og mennesker. Hvis du blir smittet med salmonella, vil du utvikle symptomene på matforgiftning som kvalme, diaré, feber, magekramper og oppkast. Det er viktig å drepe salmonella for å unngå infeksjon.
Varm mat riktig. Varme vil drepe bakteriene.
Bruk et mattermometer til å måle den indre temperaturen til elementet du forbereder. Fjærfe skal varmes opp til 165 grader Fahrenheit, kjøttbiff og svinekjøtt til 155 grader og biffsteg til 145 grader Fahrenheit.
Bruk bare pasteuriserte meieriprodukter. Pasteuriseringsprosessen bruker høy varme til å drepe bakterier i melk og melkeprodukter.
Drep salmonella på hendene ved å vaske dem med en antibakteriell såpe, spesielt hvis du håndterer rå matvarer, dyr avføring eller reptiler. Unngå å berøre andre matvarer til du vasker hendene for å unngå krysskontaminering.
Vask overflater med en antibakteriell rengjøringsmiddel. Rengjør skjærebrett, tellere og andre matlagingsflater for å drepe salmonella som kan leve på dem.
Tips
Skylling av mat vil ikke drepe salmonella. Hvis en mat er besmittet, kan du fortsatt få bakteriene selv om du kjører varen under vann før du spiser.
Advarsler
Ikke bruk vaskemiddel eller rengjøringsmiddel på matvarer i rekkefølge å drepe salmonella FDA rådgiver mot denne praksisen.