Hva er farene ved å spise rå mandler?

Mandler gjør en næringsrik og deilig matbit, som gir en mengde protein, fiber og sunne fettstoffer. Etter to utbrudd av salmonellaforgiftning i 2001 og 2004 sporet til rå mandler begynte det amerikanske Department of Agriculture å kreve at alle mandler som selges i butikkene ble pasteurisert eller behandlet med varme, inkludert blanchering, steking eller damping. Selv om forurensning er sjelden, kan spiseforurenset rå mandler gjøre deg veldig syk.

Skålen på rå mandler

Noen varianter av "rå" mandler er egentlig ikke rå. Disse mandlene er oppvarmet til en høy nok temperatur for å drepe bakterier, men ikke så høyt at de blir kokte. Du kan finne virkelig rå mandler som ikke har blitt behandlet i det hele tatt online.

Potensiell bakteriell forurensning

Ikke nøtter er ofte forurenset med skadelige bakterier, men alle tørkede matvarer utgjør risikoen. Salmonellainfeksjon forårsaker vanligvis ingen symptomer, men enkelte mennesker kan utvikle feber, diaré og magesmerter i opptil tre dager etter at de har konsumert bakteriene. De fleste gjenoppretter uten medisinsk behandling, men folk med kompromittert helse kan bli mer alvorlig påvirket. Døden er sjelden, men mulig.