Helse og Sykdom
Harvard University Anthropologist Richard Wrangham gjorde nyheten i 2002 med sin forskning på "Cooking as a Biological Trait." Wrangham utfordret muligheten for at menneskelige fordøyelseskanaler "ikke lenger tillater effektiv behandling av rå matvarer", en hypotese at alle som har følt oppblåsthet og ubehag som kan skyldes et rå kosthold, forstår altfor godt. Store mengder ufordøyelig fiber og matbåren sykdom kan forstyrre magen din på et rå mat diett.
Fordeler med Fiber
Kroppen din krever en viss mengde fiber å fungere. American Dietetic Association og US Department of Agriculture anbefaler at du spiser minst 30 gram fiber om dagen. Den fiberen gjør at du føler deg full etter måltidene dine og hjelper deg med å opprettholde vekten din. Du vil også regulere fordøyelsessystemets funksjon og redusere sjansene for å utvikle hjertesykdom eller visse typer gastrointestinale kreftformer. En rå mat diett forsyner deg med rikelig fiber.
Fiber og oppblåsthet
Så viktig som fiber er for fordøyelseshelsen, for mye av det kan føre til at du føler deg oppblåst. Kroppen din kan ikke fordøye fiber; det meste av materialet passerer gjennom fordøyelsessystemet uberørt. De naturlig forekommende bakteriene i tarmkanalen din kan imidlertid fordøye noen typer fibre. Når disse bakteriene feirer, produserer de gass som et biprodukt av deres metabolisme, slik at overskytende fiber fører direkte til overflødig gass. Inntil din tarmflora blir vant til fiberrike måltider, kan de få deg til å føle oppblåst med tarmgass.
Fullhet
Fiber bremser mage tømming. Det gjør det lettere å kontrollere vekten din på et matt kosthold, spesielt ettersom de fleste matvarer du spiser gir bulk uten mange kalorier. Men hvis du liker store måltider, bør du ta hensyn til den langsomme hastigheten der et rå matmalt fordøyer. Hvis du spiser noen timer før du utfører anstrengende fysisk aktivitet, kan du fortsatt føle deg ubehagelig full og oppblåst fordi maten du har spist, tar lengre tid å behandle.
Matbåren sykdom
Etter et utbrudd i 2008 Salmonellas matforgiftning relatert til råvarer, utarbeidet Centers for Disease Control and Prevention en nyhetsutgave som bemerket at "forurensede produkter spist rå er et stadig mer anerkjent kjøretøy for overføring av salmonella og andre patogener." Matbåren sykdom kan føre til oppblåsthet sammen med andre ubehagelige eller farlige gastrointestinale symptomer. Hvis du velger et rå matholdig kosthold og finner at oppblåsthet kommer med magekramper, smertefull diaré, oppkast eller feber, kan du ha et tilfelle av matbåren sykdom og bør se legen din.
, , ] ]