Polysakkaridet i muskler som inneholder flere glukosemolekyler kalles glykogen. Glykogen er et forgrenet polysakkarid sammensatt av glukoseenheter koblet sammen med α-1,4-glykosidbindinger. Det er den primære lagringsformen for glukose hos dyr og mennesker, og finnes i lever og muskler. Når kroppen trenger energi, kan glykogen brytes ned for å frigjøre glukose i blodet.
