Hvordan beregne GI av en Food

The glykemisk indeks , eller GI , ble formulert for å hjelpe diabetikere kontrollere blodsukkernivået . Det kan også hjelpe folk ned i vekt og opprettholde et sunt kosthold ved å peke dem mot karbohydrater som frigjør energi sakte , balansere blodsukkernivået og forebygge sukker lows og pigger som kan føre til overspising . Dietten kan være komplisert å følge. Hver karbohydrat - relatert mat har en verdi knyttet til hvordan det påvirker blodsukkeret . Høy GI matvarer score mer enn 70 på indeksen og inkluderer hvitt brød , poteter og sukkerholdige bakevarer . Middels GI matvarer som mais , rosiner , ananas og bananer rangere mellom 56 og 69 . Lav GI matvarer scorer under 55 , som rå epler og gulrøtter , bønner , skummet melk og linser . Mål å velge matvarer fra lav - GI -gruppen . Du trenger
glykemisk indeks diett bok
glykemisk indeks oppføringer på
Vis flere instruksjoner
en

Forskning GI dietter . Diett bøker og Internett- ressurser gir nyttige tips og oppskrifter for å følge for å gjøre å velge matvarer og tar fatt på diett enklere .
To

Finn en omfattende glykemisk indeks oppføring . Glykemisk indekser kan bli funnet i kosthold bøker og på Internett for dem som søker å beregne GI av en mat . De Sydney University glykemisk indeks Research Services i Australia opprettholder en database ranking karbohydrat verdien av matvarer , ifølge Mayo Clinic . Finn en indeks som vil være mest nyttig for deg . Lett bærbar pocket GI bøker er tilgjengelig som i likhet med kalori tellere , liste matvarer og deres glykemisk indeks , slik at du slipper å huske kompliserte lister over fakta og tall . Dette er nyttig når innkjøp av mat . Bare karbohydrat -relaterte matvarer vil bli oppført i indeksen som dette er matvarer som direkte påvirker blodsukkeret , og noen matvarer med karbohydrater er ikke på Sydney University diagrammet , som produsentene må betale en avgift for å ha sine matvarer oppført .

3

Merk at den samme maten kan ha en annen glykemisk verdi avhengig av hvordan den er tilberedt , ifølge en liste over GI-verdier som er publisert i American Journal of Clinical Nutrition. Dette er viktig når du handler og forberede mat . For eksempel , kokte poteter varierer i GI ranking fra stekte poteter , som gjør rå og kokte gulrøtter . Vanligvis den GI rating går opp avhengig av hvor lenge en matvare er tilberedt , selv om dette kanskje ikke alltid være tilfelle , ifølge American Diabetes Association .
4

Vær klar over hva du legger til rå ingredienser når forberede mat . Brødsmuler , rører og sukker vil endre den opprinnelige GI rangeringen av en mat , som vil legge visse dressinger , og sauser .
5

Se etter en liste over ingredienser på baksiden av pakken når du kjøper pakket og ferdige supermarked mat laget av en rekke ingredienser . Det kan være vanskelig , om ikke umulig, å bedømme deres blodsukkerverdien. Mange bearbeidede matvarer er tilsatt sukker og additiver som gjør det vanskelig å bestemme den samlede glykemisk verdien av en matvare . I slike tilfeller er det best å unngå disse matvarene og lage mat fra grunnen av ved hjelp råvarer og lav - GI substitutter. Alternativt kan Kosten finne ferdige diett produkter fra produsenter som liste GI informasjon på emballasjen .
6

Velg lav - GI retter og unngå høy GI brød kurver, dressinger , sauser og desserter når du spiser i restauranter . Spør kokken eller serveren din for informasjon om ingrediensene i retter . Vanligvis , hvis du holder deg til å spise sunn mat , slik som bønner , hele korn, belgfrukter , frukt , magert kjøtt , melkeprodukter og grønnsaker , du vil opprettholde en lav - GI kosthold , sier Mayo Clinic .