Hvor viktig er gluten i kostholdet ditt?

Gluten er et protein som finnes i hvete, bygg og rug. Det er ansvarlig for den seige teksturen til brød og andre bakevarer. Noen mennesker er imidlertid intolerante for gluten, noe som kan føre til en rekke helseproblemer.

For personer med cøliaki, en autoimmun tilstand, kan gluten skade tynntarmen og forårsake en rekke symptomer, inkludert magesmerter, diaré, vekttap og tretthet. I noen tilfeller kan cøliaki også føre til mer alvorlige helseproblemer, som underernæring, osteoporose og anemi.

For personer med ikke-cøliaki glutenfølsomhet, kan gluten også forårsake en rekke symptomer, inkludert magesmerter, diaré, oppblåsthet og tretthet. Men i motsetning til cøliaki, skader ikke-cøliaki glutenfølsomhet ikke tynntarmen.

Hvis du tror du kan være intolerant mot gluten, er det viktig å snakke med legen din. De kan anbefale en blodprøve eller biopsi for å diagnostisere cøliaki eller ikke-cøliaki glutenfølsomhet. Hvis du får diagnosen glutenintoleranse, er det viktig å følge et glutenfritt kosthold. Dette betyr å unngå all mat som inneholder gluten, inkludert hvete, bygg, rug og alle produkter som inneholder disse ingrediensene.

Det er mange glutenfrie matvarer tilgjengelig, inkludert frukt, grønnsaker, kjøtt, fisk, fjærfe og meieriprodukter. Det finnes også en rekke glutenfrie brød, pasta og andre bakevarer. Å følge en glutenfri diett kan bidra til å lindre symptomene på glutenintoleranse og forbedre din generelle helse.