Viktige elementer i tomater

En tomat er en frukt som er brukt som en grønnsak . Tomatplante er en innfødt amerikansk plante som først ble oppdaget vokser i mais og bønne felt av inkaene . Men inkaene , da aztekerne og maya lykkes med å dyrke sine frø. The Aztec heter frukten tomatl og anså det for å være en gave fra gudene . Næringsstoffer

Når tomat ble brakt til Europa av conquistadorene det ble utstøtt som et afrodisiakum og så tenkte å være direkte giftig , så det er en slektning av den dødelige søtvier . Nå tomat gode kvaliteter og viktige elementer er velkjent . Ifølge United States Department of Agriculture , helårs gjennomsnittlig næringsstoffer i 100 gram av en rød moden rå tomat inneholder 94,52 gram vann , 18 kcal energi , 88 gram protein , 0,2 gram totalt fett , 0,5 gram aske , 3,89 gram karbohydrater, 1,2 gram totalt kostfiber , 2,63 gram totalt sukker , inkludert 1,25 gram glukose og 1,37 gram fruktose .
Minerals

i samme servering av tomater er det 10 mg kalsium, 0,27 milligram jern og 11 mg magnesium, 24 mg fosfor, 237 mg kalium, 5 mg natrium , 17 mg sink, 0,059 milligram kobber, 0,114 milligram av mangan og 2,3 mikrogram fluor.


Vitaminer

samme porsjon har 13,7 milligram vitamin C , 0,037 milligram tiamin , 0,019 milligram riboflavin , 0,594 milligram niacin , 0,089 milligram pantotensyre , 0,080 milligram vitamin B - 6 , 15 mikrogram folat , 6,7 milligram kolin , 0,1 milligram betain , 42 mikrogram vitamin A , 449 mikrogram betakaroten , 101 mikrogram alpha karoten , 2573 mikrogram Lykopen , 123 mikrogram Lutein + zeaxanthin , 0,54 milligram vitamin E i sin alfa-tokoferol formel , 0.01 milligram av beta- tokoferol , 0,12 milligram av gamma -tokoferol , 7,9 mikrogram vitamin K. Beta carotine , vitamin C og vitamin E er antioksidanter som beskytter mot hjertesykdom , kreft og andre degenerative sykdommer. Pantotensyre hjelper forbrenne karbohydrater, proteiner og fett . Lutein + zeaxanthin er også antioksidanter som fremmer øyehelse . Betaine beskytter cellene mot dehydrering .
Lipids

Den totale mettede fettsyrer i 100 gram rå rød tomat er 0,028 gram . Sum enumettede fettsyrer er 0.031 , er total flerumettet 0,083 gram . En tomat har ingen kolesterol og 7 milligram av fytosteroler . Phytosterols bidra til lavere dårlige kolesterolet .
Amino Acids

Aminosyrene i tomat servering inkluderer tryptofan , treonin , isoleucin , leucin , lysin , metionin , cystin , fenylalanin , tyrosin, valin , arginin, histidin, alanin, asparaginsyre , glutaminsyre , glycin, prolin og serin . Aminosyrer er avgjørende i å hjelpe til å bygge proteiner .