Kilder til Vegan Protein

Enhver protein som ikke er utledet fra animalske kilder eller meieriprodukter kan betraktes vegansk protein . Personer som følger et vegansk kosthold har mange alternativer å velge mellom , blant annet grønnsaker , korn, frø og nøtter . Det finnes også en lang rekke produsert soya og gluten- baserte produkter som simulerer kjøtt, så vel som protein pulver fra forskjellige kilder . Soya
Tofu har ingen smaken av sine egne , men kan være smak som passer din smak .

Tofu , eller soyabønner ostemasse , er laget av dryppende soyabønner melk . Det er kremfargetmed en svampete , absorberende tekstur . Tofu er vanligvis selges i butikkene som blokkformedekaker , selv om du kan også kjøpe silken tofu , som har en konsistens som minner om en tykk rømme . Tofu er også brukt i kjøtt - erstatning kreasjoner , som tofurkey , som simulerer kalkun .

Teksturert vegetabilsk protein , eller TVP , er et biprodukt av soyaolje produksjon . Laget av soyabønnemel , kommer det i form av små , ​​tørre chips av fargeløst materiale som kan rekonstitueres med varmt vann. TVP er absorberende natur og chunky tekstur gjør det en stor veganer protein erstatning i oppskrifter som kaller for kjøttdeig eller malt kalkun .

Alternativt kan soyabønner spises på egen hånd som proteinkilde . De unge bønner er lys grønn og formet som limabønner , og kommer i pods svært lik erter . Protein pulver laget av soya er en annen populær måte å få et stort løft av protein fra ikke - meieri kilder .
Korn og frø
Seitan vises ofte i kinesisk restaurant retter som biter av deig.

En stor mengde av protein kan bli funnet i korn. Hele korn i form av havregryn , bygg, rug , spelt , couscous og ris gir en god mengde protein . Hvete-baserte produkter som pasta og brød vil også gjøre jobben . Arkiv

Andre muligheter er tempeh og seitan . Tempeh er et kornbasertprodukt laget av gjæret brun ris . Det er fastere og chewier enn tofu , og er strukturert med små humper . Tempeh selges i form av striper eller murstein . Det absorberer smaker under kokeprosessen . Seitan er et vegansk protein alternativ laget av hvete gluten . Dette tykk , seig " hvete kjøtt" kan være håndlaget eller kjøpt i butikker i form av eske mikser. Arkiv

Protein pulver laget av brun ris eller bokhvete kan også brukes som en kilde til protein . Frø og nøtter er et annet Overflod kilde til protein . Quinoa er en populær frø på markedet nå som fungerer som et korn , ved at den kan kokes og benyttes i oppskrifter som ris . Andre frø og nøtter inkluderer solsikkefrø , gresskarfrø, sesamfrø og mandler , peanøtter og paranøtter .

Grønnsaker og belgfrukter
artisjokker er en god kilde til protein .

Plenty av hverdags grønnsaker er høy i protein . Bakte poteter med skallet har protein , som gjør mais , spinat, erter , artisjokker og grønne grønnsaker . Bønner er en annen god kilde til protein . Foruten de nevnte soyabønner , mange veganere og vegetarianere finne store mengder protein i bønner inkludert adzuki , tranebær , hvit , linser , grønne og marineblå bønner . Ikke glem bønnespirer , også!

Pass på å også inkludere frukt . Mens lavere i protein enn bønner , mange frukter inneholder så mye protein som grønnsaker , og har fordelen av å være en søt og god . Prøv bjørnebær , bananer og durian .
Andre Pulver

Spirulina pulver kommer fra blå - grønne alger , og er kjent som en "supermat " fordi det er høy i protein og aminosyrer . Spirulina kan kjøpes i helsekostbutikker i beholdere og blandes med drikke eller varme frokostblandinger . Chlorella pulver er fremstilt av grønne alger , og har tilsvarende bruksområder for sin høye proteiner og aminosyrer. Hemp pulver er avledet fra frøene av hamp anlegget , og markedsføres i dag som et protein - rik kilde til næringsstoffer for idrettsutøvere .