Hva er Fruit Pektin Sukker

? Pektin er en naturlig sukker som finnes i frukt som er uvurderlig i produksjonen av enkelte matvarer , spesielt syltetøy og gelé . Dagligvarebutikkene selger det for hjemmelaget mat . Science

Pektin er et karbohydrat som finnes naturlig i frukten , og anvendes i plantecelleveggenefor å hjelpe til å binde cellene sammen. Den danner en løsning med vann når den er varm , og kjøler til en gel .
Produksjon

Pektin er funnet i skinn og kjerner av moden frukt . Som Columbia Encyclopedia nettstedet notater , er det spesielt rik på epler, fersken , plommer, rips og sitrusfrukter . Kommersielt er det laget av biprodukter av juice produksjon , for eksempel sitrusfrukter kall og eple papirmasse .
Bruker

Pektin viktigste bruken er som et geleringsmiddel , spesielt i gelé og syltetøy . Dagligvare sår selge den i flytende og pulverisert form , for å legge til frukt å lage syltetøy . Men noen frukter inneholder nok naturlig pektin å tykne i jam gjør prosessen uten behov for noen ekstra pektin .
P Det er også brukt som en kilde til løselig kostfiber , på grunn av sin evne til å reise gjennom tarmen intakt .