Grass - Fed vs Corn - Ferdig Beef

For aldre , biff elskere egentlig bare hadde ett valg i smaken av kjøttet deres , som kom fra gress - matet kveg . Men etter andre verdenskrig , var det et stort skifte i biff produksjon , og i stedet for storfe beite i grasmark , ble de flyttet til masse og begynte å mate på mais i stedet . De ulike dietter har påvirket smaken , kost og ernæring av okse . Kostnader

Hovedårsaken bønder og rancheiere flyttet til mais -ferdig , eller korn - matet , storfe var kostnaden . Grass- matet kuer ofte ikke ble slaktet før de hadde nådd alderen fire . Corn - matet kveg , men nå sin prime alder på ca 18 måneder . Dette kutter kostnader til både produsenter og forbrukere .
Hensyn

Corn - ferdig biff er hva du finner i de fleste supermarked kjøtt ganger og på de fleste slaktere . Grass - matet er ofte funnet i spesialitet slakter butikker og markeder , spesielt helsekostbutikker .
Smak

Beef fra storfe fôret med en diett av mais har en tendens til å være fattier , med mer marmorering , noe som øker smaken. Grass- matet biff kan ha opp til halvparten av fettet som korn - matet og den har også høyere nivåer av vitamin E og de ​​sunne omega - 3 fettsyrer . Siden en biff eller annet kutt av kjøtt kommer fra gress - matet storfe er slankere , har koketiden på grillen for å være mindre enn korn - matet biff å unngå overkoking .
Healthy Eating

fleste maisforetkveg blir injisert med antibiotika for å redusere risikoen for sykdomsspredningpå grunn av deres nærhet til hverandre i feedlots . Forbrukerne bekymret for hva de inntar kanskje ønsker å faktor i de kjemikaliene som brukes . Grass - matet storfe , fordi de streife , er mindre utsatt for spredning av sykdommer , inkludert den fryktede kugalskap .

Choice arkiv

Shoppere ønsker kanskje å prøve begge typer storfekjøtt å bestemme hvilke de foretrekker . Avgjørelsen kan komme ned til pris , smak , ernæring eller en kombinasjon av disse . Enkelte forbrukere kan også vurdere hvordan kveget ble reist , enten i felt eller på en feedlot .