Hvordan bevare vitaminer i matvarer

kan du få det meste av vitaminer og mineraler kroppen din trenger bare ved å spise den rette blandingen av frukt , grønnsaker og meieriprodukter . Likevel kan feil håndtering ødelegge viktige næringsstoffer og hindre kroppen din i å dra nytte . Vannløselige vitaminer som vitamin C og folsyre kan lett ødelegges hvis mat ikke er lagret riktig , ifølge University of Kentucky College of Agriculture. Ta godt vare på maten du spiser er like viktig som å opprettholde kroppen din . Du trenger
Kjøleskap på
Vis flere instruksjoner
en

Kjøp moden frukt og grønnsaker . Baylor College of Medicine fraråder å kjøpe råvarer som allerede har blitt kuttet . Kjøp bare det du planlegger å spise i umiddelbar fremtid som produserer byttet raskt . Videre skal du sjekke datoene på meieriprodukter og ikke kjøpe elementer som er nær utløpet .
To

Oppbevar maten i kjøleskapet . De fleste kjøleskap har to produserer skuffer --- en for frukt og en for grønnsaker . Sett råvarer i de aktuelle skuffer og justere innstillingene. Pass på at meieriprodukter er helt stengt som riboflavin kan brytes ned av lys , ifølge University of Kentucky .
3

Skyll grønnsaker før du tilbereder , men ikke suge dem i lengre perioder tid. The University of Kentucky fraråder peeling og kutte i råvarer hvis det kan unngås som oksygen vil utarme vitaminer raskere . I tillegg , huden av mange frukter og grønnsaker gir betydelige mengder av vitaminer .
4

Opt for kortest matlaging metoden mulig . Prøv metoder som mikrobølgeovn forberedelse eller dampende snarere enn kokende dine frukt og grønnsaker . Fritering minsker vitaminer og næringsstoffer , og bør unngås , ifølge Baylor College .
5

Kjøle leftovers . Kjøle ikke bare reduserer risikoen for matforgiftning , men også bevarer de gjenværende vitaminer. Mat bør spises innen et par dager med kjøling for å redusere risikoen for svinn .