Hvordan beregne Kcal av Fiber

Kostfiber består av plantecelleveggbestanddeler som er ufordøyelig av pattedyr tarmenzymer . I motsetning fordøyelige karbohydrater , som gir 4 kilokalorier (kcal) per gram fra aerob glykolyse , er fiber behandles annerledes og dermed har en annen kaloriverdi . Fiber fermenteres av tarmbakterierfor å produsere kortkjedede fettsyrer. Hvis 100 prosent av fibrene er omdannet og absorbert som fettsyrer , så ville det teoretisk gi 3 kcal per gram forbrukt. Imidlertid, siden dette ikke er tilfelle , er endelig kalori utbytte mye lavere. Den for tiden aksepterte kaloriverdien av fiber er ca 1,5 til 2,5 kcal /g , eller 2 kcal i gjennomsnitt. Instruksjoner
en

Skaff det totale antall gram fiber innenfor en gitt mat . Bare den fermenterbare former fiber kan benyttes av tarmbakterier . Disse er de oppløselige pektiner , gummier, planteslim og noen hemicelluloser . Strukturelle fibre er for det meste uløselig. Disse inkluderer cellulose, lignin og noen hemicelluloser . Hvis maten i spørsmålet spesifiserer de mengder av både løselig og uløselig fraksjoner , beregne bare løselig , som det er den som vil ha noe kalori bidrag .
To

Multipliser gram fiber ved faktor på " 2". Dette gir deg hvor mange kalorier du kan forvente å få fra fiber komponent i maten . For eksempel, hvis en skive helkornbrød inneholder 3g fiber , deretter 6 kcal vil bli gjort tilgjengelig etter bakteriell gjæring og absorpsjon av de resulterende fettsyrer .
3

Husk å beregne fiber kalorier separat fra de av andre karbohydrater . Trekk gram fiber fra totale karbohydrater ved beregning caloric utbytte av fordøyelige karbohydrater, som sukker eller stivelse . For eksempel , hvis en frokostblanding inneholder 15g karbohydrater per porsjon , og fem er fiber , så ville du bare telle 10g som fordøyelig delen . Du kan deretter legge til de to verdiene ( kalorier fra fiber og kalorier fra stivelse ) for å bestemme total mengde kalorier levert av karbohydrat komponent i maten . I dette tilfellet , vil dette beløpe seg til 50 kcal .