Hva Fish har Mercury

? Inkludert fisk i kosten har mange fordeler, inkludert store mengder protein og omega - 3 oljer . Som med de fleste gode ting , men det er en hake ---- nesten all fisk inneholder kvikksølv, som kan være potensielt farlig . I stedet for å bekymre seg hvis fisken har kvikksølv , være oppmerksom på nivået av kvikksølv i fisk har , som det varierer fra fisk til fisk . Grunnleggende

Selv om folk noen ganger forbinder kvikksølv med forurensning , også finnes det naturlig i miljøet . Når kvikksølv faller i vannet , blir det metylkvikksølv , som er farlig å svelges. Fisk absorbere metylkvikksølv gjennom hva de spiser , og det binder seg til proteinene i sin vev . Mengden av metylkvikksølv i en fisk avhenger av kostholdet sitt , men all fisk er utsatt for inntak av kvikksølv i noen mengde .
Commercial

Nesten all fisk som selges i dagligvarebutikker er regulert av myndighetene , og derfor inneholde mindre enn 1 ppm ( parts per million ) av kvikksølv . Dette er gjort slik at mennesker som spiser og kjøper mye fisk er ikke i fare . Dagligvarebutikker generelt selger fisk som ble fanget i havet , og havet fisk inneholder mindre kvikksølv enn ferskvannsfisk . Typer av hav - fanget fisk inkluderer laks , tilapia , tunfisk , torsk og hummer . Disse inneholder mye mindre enn grensen på 1 ppm kvikksølv; mest gjennomsnittlig mindre enn 0,1 ppm
Predators

Fisk som spiser annen fisk - . rovdyr som hai , sverdfisk og ray - generelt har høyere nivåer av kvikksølv . Selv disse fisk inneholder mindre enn 1 ppm kvikksølv ( i snitt rundt 0,9 ppm ) , så de er fortsatt trygt å konsumere og bli solgt i dagligvarebutikker . Som en generell regel , men spiser dem bare en gang i uken på det meste .
Ferskvanns

Lokalt fanget ferskvannsfisk generelt inneholde høyere nivåer av kvikksølv , og siden regjeringen regulerer ikke ferskvannsfisk for kommersiell forbruk , bør du vite hvilken fisk er trygg å spise. Du bør kun spise bowfin og kjede pickerel omtrent en gang i måneden . Du kan spise abbor , karpe og de ​​fleste arter av ørret ca en gang i uken . De fleste arter av ferskvannsfisk inneholde rundt 0,2 ppm av kvikksølv , og du kan spise dem trygt omtrent en gang i uken .
Informasjon

For spesifikk informasjon om fisk fanget og oppdrettet i ditt område, sjekk Environmental Protection Agency hjemmeside for lokale veiledninger og listene over trygg fisk for hver kropp av vann .