Helsemessige fordeler av solsikkeolje

Ifølge United States Department of Agriculture , har etterspørselen etter solsikkeolje økt . Oljen , som har en nøytral smak , blir brukt til å steke matvarer og også i salat og matoljer og i margarin og melkeerstatninger. Solsikkeolje har en rekke helsemessige fordeler , avhengig av hvilken type er brukt . Høy Olje Oil

Høy oljesyre solsikkeolje er en ikke - hydrogenert versjon av oljen . Ifølge National Sunflower Association , er denne varianten av solsikkeolje høy i oljesyre eller enumettet syrer . Foreningen sier at en studie har funnet en diett som inneholder en stor mengde oljesyre kan senke LDL ( dårlig ) kolesterol nivåer og bidra til en hjerte - sunn livsstil . Høy oljesyre solsikkeolje er vanligvis brukes i baking , i ikke - meieri kaffe creamers og til steking .
Linoleic Oil

linoleic olje er en delvis hydrogenert versjon av solsikke olje. Ifølge USDA , det pleide å være den mest populære variasjon av solsikkeolje . Fordi linoleic oljen må delvis hydrogenert å beholde stabilitet under bruk , den inneholder transfett. På tross av dette er de fleste av fettet som linolsyre solsikkeolje inneholder flerumettede fett i form av linolsyre . Linolsyre er en omega -6- fettsyre, som er en av de to fettsyrer som mennesker må innlemme i kostholdet. På grunn av dette er den dominerende fett i linol solsikkeolje , er det sunnere enn andre typer av hydrogenerte og delvis hydrogenerte oljer. Linoleic solsikkeolje blir vanligvis brukt som flytende salat olje og å lage margarin og fett .
Midt - Olje Oil

Midt - olje olje , kjent av varemerkebeskyttet navnet NuSun , er den mest populære typen solsikkeolje i USA . Midt - oljesyre solsikkeolje er hydrogenert , og det er lavere i mettet fett enn linoleic solsikkeolje . Det har også mer enn oljesyre linolsyre olje, så vel som noen linolsyre . Ifølge National Sunflower Association , har en studie vist at den unike balanse av fett i midten av oljesyre solsikkeolje senker total-og LDL kolesterol .
Fettsyreprofiler

den største forskjellen i helse -nytte tilbud i de ulike typer av solsikke oljer ligger i deres fettsyreprofiler . Den høye oljesyre olje er 82 prosent enumettet fett , 9 prosent flerumettet fett og 9 prosent mettet fett . Linoleic olje er 20 prosent enumettet fett , 69 prosent flerumettet fett og 11 prosent mettet fett . Midt - oljesyre olje er 65 prosent enumettet fett , 26 prosent flerumettet fett og 9 prosent mettet fett . Av de tre typer fett , er mettet fett minst hjerte - sunt alternativ, og derfor den beste man å unngå . Men alle de tre oljer er forholdsvis lav i mettet fett , og det høye nivået av linolsyre til stede i linoleic olje gjør at olje et godt valg , til tross for sin mettet fettinnhold .
Vitamin A

Foruten å være en god kilde til sunt fett , sier National Sunflower Association at alle tre varianter av oljen inneholder mer vitamin E enn noen annen type vegetabilsk olje .