Tygging &tygging dietter

Fordøyelsesprosessen starter så snart du skje , gaffel eller måke som mat inn i munnen din . Måltidet blir fysisk brutt ned av dine skjærer tenner mens spytte hjelper fukte og kjemisk oppløse maten . Tygging rolig og sakte kan forhindre overspising og ubehag i magen , men det er neppe bevis for at en ekstra mengde tygge fører til vekttap eller ernæringsmessige fordeler . Når halsen ønsker å svelge , du er god til å gå . Normal Chewing

Salivary amylase og andre enzymer i munnen begynne å bryte ned maten så snart den kommer inn i munnen . Stivelsesholdige matvarer som brød og poteter spesielt trenger denne prosessen for å være forberedt på mage-tarmkanalen . Det aktuelle beløpet av tygging varierer for ulike matvarer , men du har tygget nok når kroppen din ufrivillig svelger maten . Våte matvarer som appelsiner trenger knapt noen tygging , mens beef jerky krever mye tygging.
Spise sakte

Mens du spiser , frigjør kroppen peptider , som er hormoner som utløse følelsen av å være full. Studier av American Dietetic Association , British Medical Journal og andre fant bevis for at å spise sakte kan føre til et sunnere kosthold ved å hindre deg fra overspising . Imidlertid ikke mengden av faktiske tygging ikke synes å ha forbindelser med disse funnene , ta pauser hele måltidet gir samme nytte
Historie Fletcherizing

i slutten av det 19. århundre , en amerikaner ved navn Horace Fletcher kjempet en ekstrem tygge diett kalt Fletcherizing . Dietten hadde en slik popularitet , historiker Jennifer Michael Hecht notater , var merkelig stille med alle tygge skjer at middagsselskaper for tiden. Etter den britiske statsministerenWilliam Gladstone tilbys råd til Fletcher som mat bør tygges 32 ganger ( en gang for hver tann ) , gikk Fletcher tilbake til Amerika og fremmet enda mer aggressiv tygging . Henry James , Upton Sinclair og andre kjente figurer stolt godkjent Fletcherizing i flere tiår .
Legacy of Fletcherizing

Vitenskapelige bevis til slutt ikke klarte å bevise helsemessige fordeler av Fletcherizing . De som likte det heller følte en placebo effekt eller rett og slett pris på maten mer . En dårlig effekt av kjepphest syntes å være forstoppelse . Fletcher orde spytter ut uansett ikke bli svelget etter all tyggingen , og kanskje dette resulterte i tap av fuktighet og mucin , et annet element av spytt , hjelper det med fordøyelsen . Den forstoppelse av Fletcherizers propelled William Kellogg å utvikle en påfølgende kjepphest diett av korn og klyster .