Hvordan å lage mat med Superfoods

er såkalte supermat kjent for sin høye næringsverdi og helse -beskyttende kvaliteter. Supermat er naturlige kilder for vitaminer, mineraler og antioksidanter, og ikke så dyrt eller eksotiske som noen kanskje tror. Faktisk , mange lokale og vanlig dyrket mat inneholder like mange helsestøttendeegenskaper . Laks , rødbeter , sardiner , bær , kalkun , tomater , gresskar og rosenkål betraktes alle som supermat. Består av et bredt utvalg av naturlige matvarer i måltidene gir en rekke viktige næringsstoffer, mineraler og proteiner . Hvordan disse matvarene er lagret, tilberedt og forberedt , men påvirker deres ernæringsmessige verdi. Vær forsiktig når du forbereder supermat å bevare så mange næringsstoffer som possible.Things du trenger
Kjøkkenutstyr på
Vis flere instruksjoner
1

Spis så mange rå frukt og grønnsaker som mulig. Prøv å kjøpe økologisk mat som er dyrket ved hjelp av færre kjemikalier og plantevernmidler. Vask alle frukter og grønnsaker nøye før du tilbereder og spiser. Smoothies, juice , frukt, hakkede grønnsaker crudites og salater er gode måter å innlemme frisk, rå råvarer i kostholdet ditt samtidig bevare matvarer ' næringsverdi. Spis disse matvarene snart etter tilberedning for å unngå ytterligere mikronæringsstoffer tap ved eksponering for varme eller luft.
2

Cook supermat raskt for å bevare deres ernæringsmessige verdi . Vitamin C og folat kan gå tapt under matlaging . Wok kjøtt, fisk og grønnsaker til like øm å forsegle i smaker og næringsstoffer . Ifølge Food and Agriculture Organization i FN , er vitamin A absorberes mer effektivt fra grønnsaker som er kokt - men ikke overstekt - og spist med litt fett. Varm litt olje i en wok eller skillet og stek ingrediensene over sterk varme . Alternativt saute matvarer i en panne eller på takke. Denne metoden er rask og bevarer den ernæringsmessige verdien av matvarer .
3

Legg til vitamin C til din matlaging. Spinat , brokkoli og grønnkål er grønne jernrike supermat. Noen ganger kan imidlertid denne form for jern være vanskelig å fordøye, og det ofte passerer gjennom kroppen . Legg en klemme av sitron , lime , grapefrukt eller appelsinjuice når sauteing eller stir- steking disse grønnsakene til å endre den kjemiske sammensetningen av jern, noe som gjør det lettere fordøyd og absorbert.
4

Steam eller mikrobølgeovn supermat for å bevare næringsstoffene . Vitamin B og C er utvasket fra grønnsaker i vannet under koking - derav farget fargetone til vannet når drenert . Multi-lagdelt dampskip tillate deg å lage mange matvarer samtidig. Hvis du ikke har en dampbåt, prøve å tilberede grønnsakene i så lite vann som mulig før like mør. Dette vannet kan så brukes til sauser, supper eller aksjer.
5

Bake dine supermat. Steking eller baking kjøtt , fisk og grønnsaker er en annen måte å tilberede samtidig bevare næringsverdi. Later huden på grønnsaker som poteter, aubergine , gulrøtter og gresskar når baking også vil bidra til å bevare næringsstoffene .