Det er ingenting i melk som gjør folk laktose og tolerante. Laktoseintoleranse er forårsaket av mangel på enzymet laktase, som er ansvarlig for å bryte ned laktosesukkeret i melk. Personer som er laktose- og intolerante opplever symptomer som oppblåsthet, gass og diaré etter inntak av meieriprodukter.
