Er det mulig å lage en kake uten mel og bruke livsviktig hvetegluten i stedet?

Det er mulig å lage en kake uten mel og bruke viktig hvetegluten i stedet, selv om den resulterende kaken kan ha en annen tekstur og smak enn en tradisjonell kake. Vital hvetegluten er et protein som finnes i hvetemel, og det er ansvarlig for brødets seige tekstur. Når den brukes som erstatning for mel i en kake, vil den skape en kake som er mer tett og seig enn en tradisjonell kake. I tillegg kan kaken ha en litt bitter smak på grunn av den høyere konsentrasjonen av protein.

Vital Wheat Gluten Cake

Ingredienser:

- 1 kopp vital hvetegluten

- 1/2 kopp sukker

- 1/4 kopp kakaopulver

- 1 ts bakepulver

- 1/4 ts natron

- 1/2 ts salt

- 1 egg

- 1/4 kopp olje

- 1/4 kopp melk

- 1 ts vaniljeekstrakt

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

2. I en stor bolle, visp sammen det viktige hvetegluten, sukker, kakaopulver, bakepulver, natron og salt.

3. I en separat bolle, visp sammen egg, olje, melk og vaniljeekstrakt.

4. Tilsett de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene og bland til de akkurat er blandet.

5. Hell røren i en 9-tommers rund ildfast form og stek i 25-30 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.

6. La kaken avkjøles helt før servering.