Fedme og den vestlige Diet

Historie etter historie i de siste årene har befolket sidene i magasiner , aviser og tidsskrifter utforske fallgrubene den typiske vestlige dietten og dens forbindelse til økende fedme i Amerika og andre vestlige land . Funksjoner

Ifølge American Journal of Clinical Nutrition , den typiske vestlige dietten av de siste tiårene har en tendens til å være tung i raffinert , bearbeidet mat . Raffinerte karbohydrater er hvitt sukker og beriket korn som hvitt brød , hvit ris og hvitt mel , som har blitt strippet av kostfiber som finnes i hele, ubehandlet korn .

Vestlig kosthold er også høy i natrium , med 75 prosent av den gjennomsnittlige daglige saltinntaket kommer fra bearbeidede matvarer som potetgull, hermetisert suppe og sauser . Fettinnhold og mettet fettinnhold er også høy , med vekt på rødt kjøtt og høy - fett eller bearbeidede meieriprodukter .
Konsekvenser

spise for mange raffinert carbohydratess kan fører til insulinresistens over tid. Betydelig bevis knytter insulin resistens mot mange forskjellige sykdommer, inkludert fedme, koronar hjertesykdom, diabetes og hypertensjon. Det kan også være bak utbredelsen av andre vanlige vestlige lidelser inkludert nærsynthet , kviser , gikt og polycystisk ovariesyndrom .

En 2006 studie fra University of California tyder også på at høy - sukker , lav - fiber vestlig kosthold kan forstyrre nivåene av hormonet leptin som undertrykker appetitten , som fører til kronisk overspising , spesielt hos barn .

Solutions

løsningen på høye fedme rate og andre helserisiko forbundet med den vestlige dietten er å ta i bruk ulike matvaner . Snarere enn å konsentrere seg på raffinerte , bearbeidede karbohydrater og usunt mettet fett , bytte til hele korn , kutte ned på sukker , spise mer frukt og mer grønne grønnsaker , bytte til lav - fett meieri , og prøve å erstatte kilder til usunt fett med sunne flerumettede eller enumettet kilder til fett som fisk, avokado , nøtter og olivenolje .