frukt og Grønnsaker høy i jern

Frukt og grønnsaker gir en ikke - heme , anlegg i stedet for animalsk basert , form av jern . Legemet absorberer ikke denne type av jern så effektivt som heme jern. Jern absorberes lettere når forbrukes som matvarer som også inneholder vitamin C , eller i tillegg til mat med høyt vitamin C. Artichoke

artisjokker er Middelhavet opprinnelse . Ifølge California Artichoke Advisory Board , de fleste av artisjokker dyrket i USA kommer fra gårder i Monterey County, CA . De spiselige delene av en artisjokk er begrenset . De er på innsiden av kronbladene som trekker bort lett når artisjokk er tilberedt ; den indre delen av stammen ; og hjertet . Hjertet hviler under den lilla choke ; choken skal suges ut med en skje og forkastet . En hel jordskokk utarbeidet av kokende gir 3,9 milligram jern . ( Referanse 3 )
Spinat

Spinat er tilgjengelig året rundt . Det kan finnes hermetisert , frisk og Bagasje i de fleste lokale markeder . Amerikanske avlinger vanligvis kommer fra California eller Texas . Markeder og matprodusenter bruker tre varianter av spinat , flatt blad , Savoy og semi -Savoy . Flat blad spinat har glatte trekantede blader . Savoy spinatblader er krøllete og semi -Savoy litt mindre krøllete . En kopp kokt spinat inneholder 6,4 milligram jern .
Sveitsiske Chard

bladbete oppsto i Sveits . Det er en vintergrønnsaker best plantet på sensommeren . Smaken er sterk og litt bitter , men ikke ubehagelig . Chard blander i godt med salater og supper . Swiss Chard tilbyr 4,0 milligram jern per kopp .
Peaches arkiv

Peaches er dyrket over hele USA med en god del av avlingene kommer fra sørøstlige USA Deres høye næringsinnhold og søte smaken gjør fersken en populær sommer frukt . Å spise 10 tørkede fersken halvdeler vil legge 5,3 milligram jern i kostholdet ditt .
Rosiner arkiv

Rosiner er en lett tilgjengelig og bærbar frukt kilde til jern . De gir også betydelige mengder fiber i form av inulin som er gunstig for kolon helse . Rosiner også gi en kilde til antioksidanter, fytokjemikalier og katekiner i kostholdet . Å spise om en 1/2 kopp rosiner som snacks gir 1,6 milligram jern .
Prune Juice

sviske juice gir ca 17 prosent av den anbefalte daglige rasjon ( RDA ) for jern ; åtte gram av sviske juice inneholder 3,0 milligram jern . Sviske juice tilbyr en betydelig kilde til vitamin A, B - 6 og C samt kalium ; dessverre , den inneholder også en betydelig høy prosent av sukker . ( Resource 3 )

Gitt sukkerinnholdet i sviske juice , kan det virke mer fornuftig å snack på svisker . Dette er ikke tilfelle . Svisker eller tørkede plommer hjelpe kroppen med opptaket av jern , mest sannsynlig på grunn av sitt vitamin C innhold; Men de gir ikke en høy mengde jern på 0,37 milligram per servering .
Bønner arkiv

Bønner kan tilberedes på en rekke måter . De inneholder protein, fiber og jern. Soyabønner , linser, kikerter og kidneybønner inneholde 8,8 til 3,0 milligram jern . Prøv dem alene , kastet med pasta eller salat greener , eller legge dem til suppe .