Effekten av Freeze Tørking om vitaminer

Mens fryse tørking matvarer har mange praktiske fordeler ( mindre vekt , lengre lagring , mindre forråtnelses ) , blir prosessen ikke har mye av en effekt på vitaminer i matvarer behandlet på denne måten , ifølge American Institute for Cancer Research ( AICR ) . Fakta

Freeze tørking fjerner vann og oksygen fra matvarer , noe som bidrar til å bevare dem , men ikke i særlig grad påvirke den ernæringsmessige verdi . Når re- hydrert og forbrukes , fryse - tørket mat beholde nesten alle sine næringsstoffer og er i stand til å nå den menneskelige blodet .
Forskning

Dr. Gary Stoner , Ph.D. , professor og leder av Environmental Health Sciences ved Ohio State University , har forsket frysetørkingfor mer enn 20 år , og har lært at fryse - tørket frukt beholde nesten alle sine næringsstoffer sammenlignet med frisk frukt . Hans forskning har funnet ut at fryse - tørket frukt hjalp hindre tykktarmskreft .
Better Than Suppplements
Vitaminer er mer effektiv når den kombineres med andre næringsstoffer .

Komme ditt vitaminer via hele matvarer er sunnere enn bare å ta et bestemt vitamin , antioksidanter eller andre næringsstoffer av seg selv , fordi du spiser en hel bær , for eksempel , gjør alt av fruktens næringsstoffer for å gi en overlegen resultat . " Studier viser at stoffer i matvarer som arbeider sammen er mer effektive enn ett isolert , " sa han på en AICR årlige forskningskonferanse .
En ny medisinsk behandling?

Dr. Stoner er så positivt om effekten av frysetørketfrukt som en kreftbehandling , er han å utvikle en aerosol spray laget av dem som en mulig behandling for lungekreft .
Bottom Line

frysetørret mat tilbyr bekvemmelighet , hjelpe deg med å spare penger og la deg gjøre det uten å tenke på tapet av ernæringsmessige fordeler .