Kilder til Polyfenoler

polyfenoler er kjemikalier som stammer fra planter som kan ha evnen til å beskytte kroppen mot noen helseproblemer . De kan også reversere noen tegn på aldring . Polyfenoler ta på seg rollen som antioksidanter , som fungerer som en beskytter mot skader forårsaket av frie radikaler . Polyfenoler kan også deaktivere stoffer som forårsaker kreft vekst . Polyfenoler som beskytter kroppen din har en rekke kilder . Klassifisering

Polyfenoler faller inn i to grupper , ikke- flavonoider og flavonoider . Ikke- flavonoider har ellagic syrer ( smeltet fire-ring polyphenol ) funnet i jordbær , blåbær og bringebær . Flavonoider består av antocyaniner , katekiner, flavanones , flavones , og isoflavoner .
Katekiner arkiv

katekiner er isolert fra planten Camellia sinensis , en krystallinsk stoff . Katekiner er i te og vin , og en liten mengde er i sjokolade og druer . Te inneholder polyfenoler samle oksygen og nitrogen - frie radikaler . Denne prosessen hindrer skader på kroppen av frie radikaler i atmosfæren. Grønn te har høy kilder til polyfenoler , selv om alle te inneholder noen polyfenoler . Dette beskytter fettstoffer membraner av celler, proteiner og DNA. Den faktiske verdien av polyfenoler i te er ennå ikke kjent .

Antocyaner og Flavones

Antocyaner er vannløselige pigmenter fra blomster som varierer i farge fra rød til fiolett . Flavones er et fargeløst krystallinsk aromatisk stoff som finnes i bladene. Polyfenoler kilder som inneholder antocyaner og flavones finnes i frukt som epler , kiwi , pærer, plommer , aprikoser , fersken, kirsebær og cherrytomater . De er også funnet i grønnsaker som rødkål , gul løk , purre , brokkoli , artisjokker , selleri , persille og grønnkål .
Flavanones arkiv

flavanones er en fargeløs krystallinsk keton som finnes i en rekke planter . Polyfenoler kilder inneholder flavanones finnes i sitrusfrukter som appelsiner , sitroner , lime og grapefrukt . Saft av disse sitrusfrukter også gi en god kilde til polyfenoler .
Isoflavoner

Isoflavone er en type anlegg østrogen kalt phytoestrogen . Isoflavoner finnes hovedsakelig i soyabønner . Polyphenol kilder inneholder isaflavones inkluderer soyamelk , soyamel , tofu , miso og kokte soyabønner . Andre produkter som inneholder soya , som for eksempel soya barer , er også en god kilde til polyfenoler .
Andre kilder av polyfenoler

Andre kilder av polyfenoler er hvite , hvete mais og rismel . Bønner hvitt eller grønt og belgfrukter er også gode kilder til polyfenoler .