Helse og Sykdom
Folk har kjent i århundrer at å spise en balansert diett forhindret sykdom . De gamle egypterne visste at nattblindhet kunne bli kurert ved å mate en pasient leveren , og ved tidspunktet for opplysningstiden var det velkjent at sjømenn kunne avverge skjørbuk ved å legge sitrus til sine dietter . Men hva det var , akkurat, om visse matvarer som bidro til å forebygge og kurere sykdommer forble et mysterium . Det var ikke før på 1880-tallet at ulike forskere begynte å forstå at spormengder av essensielle stoffer kan forebygge sykdom .
Ulike forskere som arbeider uavhengig begynte å forstå hva disse essensielle stoffer kan være. I 1909 ble den første vitamin ( retinol , aka vitamin A) isolert . I 1912 ble både vitamin B og C isolert fra riskli og sitroner hhv . Etter den tid 1929 rullet rundt, var vitaminer B2 , E , B12 , og K kjent . I 1929 , forskere Frederick Hopkins og Christiaan Eijkman vant Nobelprisen i medisin for sitt banebrytende arbeid i funn av flere typer vitaminer .
Navnsetting av vitaminer
Hvert vitamin gis en generisk deskriptor (dvs. " vitamin C") , så vel som å ha en kjemisk navn ( i tilfelle av vitamin C, " askorbinsyre "). De to først oppdagede vitaminer var A og B, differensiert fordi A er fettløselig og B er vannløselige. Vitaminer ble navngitt i stigende alfabetisk rekkefølge etter det. Men som tiden gikk , ble det noen stoffer som hadde blitt feilaktig klassifisert omdøpt . Dette var tilfellet med vitamin H , som senere ble omdøpt til biotin .
Vannløselig vs fettløselig
Vitaminer er enten vannløselige( noe som betyr at de oppløses i vann ), eller fettløselige(det vil si at de kan oppløses i fett og oljer ) . Vannløselige vitaminer kan fjernes fra kroppen i løpet av kroppens daglige eliminatory prosesser. Derfor må vannløselige vitaminer som vitamin C og B-vitaminer inntas daglig å fylle kroppens tilførsel . Fettløselige vitaminer som vitamin A kan bygge opp til giftige nivåer i kroppen hvis en person overindulges i mat eller kosttilskudd høy i disse vitaminene .
Vitamintilskudd
I de fleste land , er vitamintilskudd vurderes et kosttilskudd , noe som gjør dem mat i stedet for narkotika . Dette betyr at vitaminer er regulert ikke av byråer som FDA , men av de selskapene som produserer dem . I dag er forskjellige typer vitaminer er tilgjengelige. Noen er kosttilskudd for en enkelt type vitamin , mens andre er multi-vitaminer som kan gi deg den fulle anbefalte doser av mange typer vitaminer .
Vitaminer i Modern Medicine
Vitamin C brukes til å behandle skjørbuk . Vitamin A kan korrigere nattblindhet . Vitamin B3 ( niacin ) er viktig for å hindre pellagra . Vitamin B1 , aka tiamin , blir brukt til å behandle fotsopp . Vitamin D staves av rakitt .