Hva er en kompleks CHO?

Komplekse karbohydrater (komplekse CHO eller komplekse karbohydrater) er lange kjeder av sukkerarter som tar lengre tid å fordøye og absorbere enn enkle karbohydrater. De finnes i hele korn, belgfrukter, grønnsaker og frukt.

Komplekse karbohydrater er sammensatt av polysakkarider, som består av flere monosakkarider (enkeltsukker) koblet sammen. De vanligste monosakkaridene i komplekse karbohydrater er glukose, fruktose og galaktose.

Komplekse karbohydrater brytes sakte ned av kroppen til glukose, som deretter brukes til energi. Fordi de fordøyes langsommere, forårsaker komplekse karbohydrater en gradvis økning i blodsukkernivået, noe som kan bidra til å forhindre insulintopper og fremme metthetsfølelse.

Noen eksempler på komplekse karbohydrater inkluderer:

* Hele korn:havre, brun ris, quinoa, grovt brød og pasta

* Belgvekster:bønner, linser, kikerter

* Grønnsaker:stivelsesholdige grønnsaker som poteter, mais og erter; ikke-stivelsesholdige grønnsaker som brokkoli, blomkål og spinat

* Frukt:hele frukter som epler, appelsiner og bananer

Komplekse karbohydrater er en viktig del av et sunt kosthold og bør inntas på daglig basis. De gir essensielle næringsstoffer som fiber, vitaminer og mineraler, og kan bidra til å fremme vekttap, redusere risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdom og type 2 diabetes, og forbedre den generelle helsen.