Hvilke typer matvarer fordøyes i magen?

Magen er et J-formet organ som spiller en viktig rolle i fordøyelsesprosessen. Den fordøyer først og fremst proteiner og bryter delvis ned karbohydrater og fett. Her er hovedtypene mat som fordøyes i magen:

1. Proteiner :Magen er ansvarlig for fordøyelsen av proteiner. Det skiller ut saltsyre og enzymet pepsin, som starter prosessen med å bryte ned proteiner til mindre peptidfragmenter.

2. Karbohydrater :Magen begynner fordøyelsen av karbohydrater, selv om det meste av karbohydratfordøyelsen skjer i tynntarmen. Enzymet spyttamylase, som produseres i munnen, fortsetter å bryte ned karbohydrater i magesekken før det kommer inn i tynntarmen.

3. Fett :Magen bryter delvis ned fett. Det skiller ut et hormon kalt gastrin, som stimulerer galleblæren til å frigjøre galle. Galle hjelper til med å emulgere fett, noe som betyr at det bryter dem ned til mindre dråper slik at de lettere kan brytes ned av enzymer i tynntarmen.

4. Væsker :Magen lagrer væsker midlertidig og blander dem med fordøyelsessaften for å danne en halvflytende blanding kalt chyme.

Det er viktig å merke seg at magens primære funksjon er å bryte ned proteiner, mens tynntarmen er ansvarlig for videre fordøyelse og absorpsjon av de fleste karbohydrater, proteiner og fett. Magen forbereder maten for videre bearbeiding ved å skape et mer surt og enzymrikt miljø før den går over i tynntarmen.