Standarder for oppbevaring av mat

Riktig oppbevaring av mat er et nøkkelelement i enhver matvaresikkerhet program . Retningslinjer må følges når du håndterer mat slik at temperatur , emballasje og kjøleskap plassering alle sammen for å hindre matbåren sykdom , forlenge holdbarheten og fremme en generell sunnere mat miljø . Renslighet

Riktig oppbevaring av mat teknikker er lett følges , med den viktigste faktoren er renslighet . En ren arbeidsflate og skikkelig vasket hender er avgjørende for å hindre fremtidige problemer under lagring .
Refrigeration

Ifølge US Department of Agriculture ( USDA ) , kjøleskap må opprettholde en temperatur på 40 grader i hele enheten for sikker oppbevaring av mat. Mens kulde bare bremser bakterievekst , sette kjøleskapet på 40 grader vil optimalisere hvor lenge maten vil beholde.
Andre hensyn

Mat må pakkes inn som lufttett en mote som mulig før lagring . Det er avgjørende for å hindre krysskontaminering med andre matvarer . Når du lagrer mat i kjøleskapet , plassere all kjøtt på nederste hylle for å hindre drypper ned andre matvarer , forårsaker krysskontaminering . Likeledes bør melk være tett tillukket og ikke lov til å dryppe . Når du forbereder å lagre varm mat som suppe , bryte dem ned i mindre mengder for å øke hastigheten på kjøleprosessen . Plasser aldri varm mat direkte inn i kjøleskapet , som det vil heve temperaturen i kjøleskapet og forårsake andre matvarer for å ødelegge .