Slik unngår kryssforurensning &Matbåren sykdom

Håndtering mat krever en rekke forholdsregler for å unngå forurensning av skadelige bakterier som kan forårsake sykdom og død . Ifølge Centers for Disease Control ( CDC ) , er det over 75 millioner matbåren sykdom tilfeller hvert år , forårsaker mer enn 300.000 mennesker til å bli innlagt på sykehus , og 5000 for å dø . Ved å følge noen enkle trinn , kan du beskytte deg selv og de ​​som er under omsorg fra å bli en av disse statistikkene . Du trenger
Antibakteriell såpe
Mat termometer
Kjøleskap /frys
Sanitizer
to skjærebrett på
Vis flere instruksjoner arkiv Forhindre matbåren sykdom

en

Vask hendene grundig med antibakteriell såpe før , under og etter matlaging . Etter håndtering av en matvare , vask hendene før du går til neste element .
To

Cook alle kjøtt til de riktige temperaturer . Kontroller temperaturen ved å sette inn en food termometer inn i kjøttet som det kokker .

Ønsket temperatur varierer i henhold til kjøtt . For eksempel bør godt gjort biff og svinekjøtt være minst 160 grader Fahrenheit . Mest fjærfe bør være 165 grader Fahrenheit . Sjømat temperaturene varierer 125-140 grader Fahrenheit . ( Se referanse 3 . )
3

Kjøle matrestene umiddelbart .
4

lagre matvarer de riktige temperaturer . Still ditt kjøleskap til en temperatur som er lav nok til å forhindre forringende . Kald eller bedervelige matvarer bør oppbevares ved en temperatur som ikke er høyere enn 40 grader Fahrenheit . Oppretthold varm mat på 140 grader Fahrenheit eller høyere . Leftovers bør varmes opp til minst 165 grader Fahrenheit .
5

Unngå tining og deretter kjøle kjøttprodukter . Koker kjøttet umiddelbart etter tining . Kjøtt bør aldri stå på disken for å tine i romtemperatur . I stedet , tine den i kjøleskapet , i mikrobølgeovn eller under kaldt vann .
6

Sjekk utløpsdatoer . Dersom utløpsdatoen er passert , kaste maten bort .
7

Ikke bruk upasteurisert melk , juice , eller meieriprodukter.
Hindre kryssforurensning

8

ikke plasser mat på en overflate som andre matvarer har rørt med mindre du har vasket overflaten med en sanitizer eller desinfeksjonsmiddel .
9

butikk kjøtt og produsere i forskjellige deler av kjøleskap eller fryser . Oppbevar kjøtt i de nedre delene av kjøleskapet slik at de ikke drypper blod på andre matvarer .
10

Bruk en egen skjærebrett for kjøtt .
11

Etter håndtering kjøtt , vaske hendene med antibakteriell såpe før du berører andre matvarer .