Helse og Sykdom
Metabolisme refererer til alle kroppens prosesser som bruker eller konverterer energi. Mens visse matvarer ikke endrer metabolismen, sier Akademiet for ernæring og diett, kan spising for lite senke det. Sikt mot et balansert kosthold som er rik på næringsrik mat og begrenset i matvarer som er enkle å overvære. Paired med rutinemessig trening, noe som øker metabolismen, kan en slik livsstil bidra til å holde vekten og velværeen i kontroll.
Stivelsesholdige matvarer, for eksempel brød og pasta, har plass i en vektkontroll-vennlig livsstil - hvis du velger næringsrike varianter. Dietet og kroppsfettnivået på 521 barn ble studert i en studie publisert i "American Journal of Clinical Nutrition" i april 2008. Forskere fant en sterk sammenheng mellom et høyt fett, lavt fiber, kalori-tett diett og høy kropp fett. (Se Referanser 4) Bytt ut stivelse med lavfibrer, for eksempel hvitt brød, instant ris og pretzels, med fiberrike matvarer, slik som søte poteter, popcorn og andre hele korn. Fordi fiber øker fylde, vil du være mer sannsynlig å spise passende mengder. (Se Referanser 5)
Sukkerholdige Matvarer og Drikkevarer
Lagt sukker, for eksempel mais sirup med høy fruktose, legg til kalorier og søt smak, men null næringsstoffer til mange matvarer og drikkevarer. Mange mennesker bruker mer tilsatt sukker enn de innser, ifølge American Heart Association, som kan føre til vektøkning og fedme. (Se Referanser 6) For å unngå disse risikoene, hold så mye fare som mulig. Vesentlige kilder til tilsatte sukker inkluderer vanlige brus, fruktpunch, godteri, kaker, kaker, paier, søtede yoghurt og søte kornprodukter, for eksempel smakfulle vafler. (Se Referanser 6) AHA anbefaler at kvinner bruker ikke mer enn 100 kalorierverdi, eller 6 teskjeer sukker per dag, og at menn holder seg til maksimalt 150 kalorierverdi, eller 9 teskjeer. (Se Referanser 6)
Fast Food
Fast food kan appellere når du er kort tid eller spesielt sulten, men hyppig inntak kan koste deg når det gjelder vektkontroll. I en studie publisert i "The Lancet" i januar 2005 analyserte forskerne matvaner på 3 031 unge voksne over 15 år og fant en direkte sammenheng mellom økt fastfoodfrekvens og økt risiko for vektøkning, fedme og type 2 diabetes. Når du spiser hurtigmat, anbefaler den registrerte dieter Roberta Duyff at du velger de sunneste tilgjengelige alternativene, som grillet kylling, salater og frukt smoothies, og deler ordrer med mindre sunne gjenstander, som frites, med en venn. (Se Referanser 8)
Transfettforberedte matvarer
Også kalt hydrogenert vegetabilsk olje, blir transfettene laget gjennom en prosess der hydrogen blir tilsatt vegetabilsk olje for å gjøre det mer solidt. (Se Referanser 9) Forskning som ble publisert i «Fedme» i april 2007 med 41 518 kvinner viste at mens sunne umettede fettstoffer, som de som finnes i nøtter og frø, ikke økte kvinners risiko for vektøkning og insulinresistens, men mettet og trans- fett gjorde. Innen 8 år fikk overvektige deltakere en ekstra 2,3 pounds for hver prosentandel av kalorier fra transfett. (Se Ressurs 1) Mens moderate mengder mettet fett, utbredt i fete kjøtt og oster, er akseptabelt, ifølge American Heart Association, gir et sunt kosthold nesten ikke noe rom for transfett fra bearbeidet mat. (Se referanser 9 og 10) Vanlige eksempler inkluderer kommersielt produserte donuts, kaker, pajeskorpen, pizzadeig og kjeks, stakk margarin og forkorting. , , ] ]