Helse og Sykdom
De fleste av helseproblemene som oppstår ved hurtigmatskonsumtion er et resultat av høye nivåer av mettet fett, transfett, sukker og natrium. Hurtigmat-restauranter bruker ofte deler av disse ingrediensene som overskrider anbefalte nivåer, i et forsøk på å legge til smak til maten og gjøre det mer ønskelig. Mange viktige helsemessige forhold er knyttet til fastfood-forbruk, inkludert hjertesykdom, hjerneslag, diabetes og hypertensjon.
Fett for kardiovaskulær sykdom
Mange matvarer bruker transfett til å redusere kostnadene, bevare mat og legge til ønskelig smaker og teksturer. Hurtigmat restauranter ofte friterer mat ved hjelp av transfett. Disse usunde, menneskeskapte fettene kan både senke ditt gode kolesterol og øke dårlige kolesterol. Dette øker i sin tur risikoen for å utvikle hjertesykdom, stroke og type 2 diabetes. "Journal of the American Dietetic Association" bemerker at når 2 prosent av totalt kaloriinntak består av transfett, øker risikoen for kardiovaskulær sykdom med 23 prosent. American Heart Association bemerker at mettet fett, når det blir konsumert i overkant, øker også risikoen for hjertesykdom og slag.
Sukker til diabetes
Hurtigmat serveres vanligvis med brus, melkshake og andre drikker som inneholder høye nivåer av sukker. Disse tilsatte sukkene inneholder ingen næringsverdi og kan fremme vektøkning, noe som derved påvirker hjertes helse negativt. En 2013 studie publisert i "Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care" bemerker at høy sukker dietter øker insulinresistens, fremmer vektøkning og er en stor risikofaktor for Alzheimers sykdom og type 2 diabetes. Studien konkluderte med at redusering av tilsatt sukkerforbruk kunne øke levetiden og livskvaliteten.
Natrium for hypertensjon
Natriums smakforbedrende egenskaper gjør det til en favoritt ingrediens blant fastfoodrestauranter. US Food and Drug Administration konstaterer at over 75 prosent av kostholdig natrium kommer fra restaurantmat og matvarer. Når høye nivåer av natrium forbrukes, stiger blodtrykket, og risikoen for hypertensjon og hjertesykdom øker. "American Journal of Medicine" bemerker at et høyt natriuminntak ikke bare er knyttet til hypertensjon, men hjerneslag, ventrikulær hypertrofi (fortykning av hjertets vegger) og proteinuri - en tilstand som indikerer nyreskade. > Sunn anbefaling
American Heart Association anbefaler ikke mer enn 2 gram transfett per dag og ikke mer enn 16 gram mettet fett per dag. Den amerikanske regjeringens kostholdsretningslinjer anbefaler en grense på 2300 milligram natrium per dag - et beløp som tilsvarer 1 teskje salt. American Heart Association anbefaler ikke mer enn 25 gram tilsatt sukker per dag for kvinner og ikke mer enn 38 gram for menn. Ved bare å spise fastfood ved spesielle anledninger og velge sundere alternativer - som salater, sukkerfrie drikkevarer og matvarer som ikke er stekt - kan du unngå farlige helsekonsekvenser av hurtigmat.