Hva er gode stivelser å spise?

Stivelse er komplekse karbohydrater - en lang kjede av sukkermolekyler fordøyd og absorbert i fordøyelseskanalen. Karbohydrater gir kroppen din energi til å fungere hele dagen. Å spise for mange karbohydrater eller feil stivelse kan forårsake vektøkning, noe som kan føre til fedme. Velg de gode stivelsene for å gi kroppen din nok energi hele dagen uten å gå ned i vekt.

Hele kornprodukter

Hele kornprodukter, inkludert brød, bagels, ruller, kjeks, frokostblandinger, som havremel, pasta, brun eller vill ris og popcorn gir god stivelse å inkludere i dietten. Ifølge Mary Meck Higgins, Ph.D., RD, LD, CDE fra Kansas State University, inneholder helkornsprodukter fiber for fordøyelseskost, vitaminer B og E, mineraler som selen, sink, kobber og magnesium, antioksidanter for å beskytte din kroppen mot cellebeskyttelse og resistent stivelse. Som fiber, motstår stivelse mot fordøyelsen i tynntarmen og passerer inn i tykktarmen for gjæring av tarmbakterier.

Legumes

Ifølge Melina Jampolis, Leger Ernærings Spesialist for CNN, gir belgfrukter et sunt stivelsesalternativ til inkludere i kostholdet ditt. Plantebaserte matvarer som erter, bønner og nøtter gir deg en god kilde til fiber, næringsstoffer og antioksidanter. I tillegg kommer belgfrukter pakket med protein for å støtte helsen til din hud, muskler og kjertler, ifølge Medline Plus av National Institutes of Health.

Stivelsesholdige grønnsaker

Poteter gir et godt stivelse å spise i moderasjon fordi de kan føre til høyde i blodsukkernivået. Men høye kaliumnivåer i poteter kan hjelpe deg med å opprettholde blodtrykket. Søte poteter har høyere næringsstoffer og fiberinnhold enn hvite poteter. Unngå å legge til kalori og høyfettpålegg - som bacon, rømme og ost - for å holde potetene et godt stivelsesvalg. Stivelsesholdige grønnsaker som mais og erter inneholder komplekse karbohydrater, noe som gir en god energikilde. Som en ekstra fordel inneholder stivelsesholdige grønnsaker sunne mengder vitaminer og næringsstoffer. Du bør ha minst fem porsjoner frukt og grønnsaker daglig.

Innlemme gode stivelser

Ikke begrense hele korn til frokostblandinger, brød og pastaer; innlemme dem i noen av dine favorittmåltider, snacks eller oppskrifter. I stedet for å blande burgere, kjøttboller eller kjøttboller med brødsmuler, bruk tre fjerdedeler kopp ukokt havre per pund biff eller kalkun. En håndfull rullede havre gir en fin crunch til yoghurt. Når du lager informasjonskapsler, muffins eller pannekaker, erstatt halvparten av det hvite melet med hele hvetemel.

, , ] ]