Er det sunt å fullstendig eliminere alle karbohydrater fra Ones Diet?

Karbohydratkrav

Om lag 45 prosent til 65 prosent av dine daglige kalorier bør komme fra karbohydrater, noe som tilsvarer et inntak mellom 225 og 325g karbohydrater, basert på en 2000-kalori diett. U.S. Department of Health og Human Services anbefaler minst 130g karbohydrat om dagen. Men mat- og næringsstyret i Institutt for medisin hevder at "den nedre grensen for diettkarbohydrat som er kompatibel med livet, tilsynelatende er forutsatt at tilstrekkelige mengder protein og fett forbrukes." De nåværende anbefalingene legger vekt på forbruket av karbohydratrike matvarer, men det ser ut til at dette næringsstoffet ikke er avgjørende for livet, så lenge dietten gir nok protein og fett.

Ketosis

En av grunnene til at folk fortaler dietter med omtrent halvparten av kalorier fra karbohydrater, er å forhindre ketose. Kroppens celler kan bruke glukose, eller sukker oppnådd ved fordøyelsen av karbohydrater, eller fett, om det er kostholdsfett eller lagret kroppsfett, for drivstoff. Når det daglige karbohydratinntaket faller under 100 g, begynner kroppen å bruke mer fett enn karbohydrat gjennom en metabolsk vei som kalles beta-oksidasjon, noe som resulterer i produksjon av ketonlegemer som også kan brukes til energi av forskjellige organer, som for eksempel hjernen. Mange kritiserte diettene lite i karbohydrater fordi de indusere denne tilstanden kalt ketose. Men ketosis i seg selv er ikke skadelig, men er dessverre ofte forvirret med ketoacidose, en farlig medisinsk tilstand forbundet med ekstremt høye konsentrasjoner av sure ketonlegemer i type 1 diabetes.

Næringsstoffer

Karbohydratrike matvarer, hovedsakelig De minimalt behandlede og raffinerte, som hele korn og frukt, utgjør den viktigste kilden til fiber og antioksidanter for de fleste. Å eliminere alle karbohydrater kan resultere i mangel på fiber, antioksidanter, vitaminer og mineraler, noe som kan føre til forstoppelse i de langsiktige og næringsmessige manglene på lang sikt. Imidlertid er det mulig å få nok fiber og viktige mikronæringsstoffer ved å konsumere lavkarbohydrater som grønnsaker, brokkoli, blomkål, asparges, kucus, sopp, løk og tomater. Selv om ikke-stivelsesholdige grønnsaker inneholder noe karbohydrat, er det en god måte å få fiber og antioksidanter for færre karbohydrater enn med hele korn og frukt. De fleste karbohydrater i ikke-stivelsesholdige grønnsaker er fiber, som ikke påvirker blodsukkernivået og gir ikke kalorier.

No-Carb Vs. Low Carb Dieter

Unntatt de fleste karbohydrater fra kostholdet ditt er ikke farlig for helsen din hvis du tar tilstrekkelig mengder protein og fett inn i kostholdet ditt, og den ketogene effekten av low-carb dietter er ikke skadelig. Det kan imidlertid være vanskelig å skaffe nok fiber, vitaminer og mineraler ved å eliminere alle karbohydrater helt fra kostholdet. Det er derfor å inkludere et minimum av karbohydrater, tilsvarende ca 20g om dagen, fra høyfibre, lavkarbo grønnsaker anbefales å holde seg frisk. I tillegg til grønnsaker bør et sunt, lavkarbo diett inneholde matvarer som fisk, fjærfe, egg, kjøtt, ost, olivenolje, avokado, nøtter og frø.