Helse og Sykdom
Storbritannia fører verden i forebyggende medisin, men fedme er høy. Fordi U.K. har et nasjonalt helsevesen, er belastningen av fedme på skattebetaleren. Fra 2008 var overvekten og overvektige befolkningen 66 prosent av menn og 57 prosent av kvinnene. National Health Service reagerer med fokus på næringsopplæring. På grunn av den høye prisen på ferske matvarer, synes de med lav inntekt å spise færre friske frukter og grønnsaker enn de med høyere inntekter.
Andel
British Nutrition Foundation og National Health Service anbefaler at to- Tredjedeler av ditt daglige matinntak består av stivelse, frukt og grønnsaker, og den andre tredje er melke og protein. Verktøyet som brukes til å illustrere sunne proporsjoner, kalt Eatwell-tallerkenen, viser en tallerken delt inn i seksjoner som representerer de fem grunnleggende matgruppene.
Stivelse
Stivelsesholdig matgruppe inneholder brød, korn, pasta, ris og poteter. British Nutrition Foundation anbefaler at en tredjedel av det daglige kaloriinntaket består av stivelse for å gi energi, fiber, folsyre, jern B-vitaminer og litt kalsium. Sunn stivelse inkluderer hele korn, bakt poteter og brun ris.
Frukt og grønnsaker
Stiftelsen antyder å spise minst fem porsjoner frukt og grønnsaker daglig, enten hermetisert, tørket frosset eller friskt. En servering er omtrent en medium oransje, en spiseskje med tørket frukt eller en håndfull druer. Disse matvarene gir fiber, energi, vitamin C, karoten og folat. Når de spises regelmessig, kan de redusere risikoen for hjertesykdom og kreft.
Meieri og protein
Meieri og protein komponerer den endelige tredjedel av daglige kalorier. Meieri og proteiner som ost, melk, yoghurt, kjøtt, egg, nøtter og bønner bør konsumeres i moderate mengder. Næringsstoffene de gir inkluderer essensielle aminosyrer, kalsium, vitamin A, B-2, B-12 og sink. Leanproteiner som er lave i natrium anbefales. I februar 2011 annonserte Storbritannia den første endringen i diettrekommendasjoner siden 1998. Basert på en stor femårig studie med 478.040 kreftfrie europeiske menn og kvinner, anbefalte Storbritannia å begrense rød og bearbeidet kjøtt til mindre enn 2,5 oz. daglig for å forhindre kolorektal kreft. I denne studien var forbruk av rødt og bearbeidet kjøtt forbundet med en høyere risiko for å utvikle kolorektal kreft; Omvendt spiste mer fisk nedsatt risikoen.
Fett og sukker
Fett bør spises sparsomt. Unngå mettet fett, som er solid ved romtemperatur, og velge sunne umettede fettstoffer som olivenolje og vegetabilske oljer. Begrens mat og drikke som inneholder sukker mellom måltider og fortynnet fruktjuice med musserende vann. Disse matvarene øker risikoen for fedme og diabetes, hjertesykdom og høyt kolesterol.
Diagnostisk statistikk
Ifølge National Health Service 2010-statistikken gikk kjøpet av fersk frukt i 2008 ned nesten 8 prosent, og den kjøp av grønnsaker falt nesten 10 prosent, da prisene steg 8 prosent. Lavere inntektspopulasjoner spiste færre fullkorn, frukt og grønnsaker og mer fett, brus, bearbeidet mat, sukker og fullmælk, sammenlignet med befolkningen generelt. Høyt forbruk av ferske råvarer var begrenset til høyere inntektsnivåer. Bare en av fem barn spiste 5-A-dagen-anbefalingen for frukt og grønnsaker og var begrenset til høyereinntektsholdte husholdninger. Ironisk nok trodde 71 prosent av de undersøkte at deres dietter var sunne. Det daglige gjennomsnittlige inntaket i 2008 varierte fra 2229 til 2.406 kalorier, avhengig av region.