Helse og Sykdom
Venison er en av mange kommersielt tilgjengelige spill kjøtt, som tilbyr magre protein alternativer for de som er bekymret for deres fettinntak. Som andre typer pølse, kan kalorier variere avhengig av ekstra ingredienser. Noen oppskrifter kan ringe etter fett som bacon.
Calorie Count
En 3-oz. servering av bakken vilt inneholder 159 kalorier og mindre enn 7 g totalt fett, ifølge U.S. Department of Agriculture. Fettinnholdet gjør det til en utmerket kilde til magert protein. Det gir bare mer enn 10 prosent av det totale anbefalte fettutslippet på 65 g basert på et 2000-kalori diett.
Overvejelser
Venison pølse kan inneholde en rekke tillegg til å legge til smaken. Krydder og andre krydderier vil ikke legge verdifullt til kaloritellingen. Tilsetninger som bacon eller lard kan øke kaloriinnholdet og fettinnholdet betydelig.
Natriuminnhold
En oppskrift på vevspølse vil trolig inkludere en betydelig mengde salt for smak og for å maskere spillets smak noen pølser kan ha. Salt vil ikke forandre kaloriantalet, men det vil forringe helseverdien.
Forberedelse
Når du steker din vevspølse, bruk den minste mengden olje som er nødvendig for å holde kalorien nede. Ved å bruke en non-stick skillet og matlaging spray vil redusere kalori telling betydelig. En tbls. av olje inneholder 120 kalorier.