Sunn middagsmeny for uken

En sunn middagsmeny for uken bør omfatte et balansert utvalg av hele, naturlige matvarer. Hver middag bør ha litt protein, litt sunt fett, en liten mengde karbohydrater og noen grønnsaker. Dette vil avrunde dagens energiinntak og gi deg vitaminer, mineraler og fiber.

Start med Seafood

ChooseMyPlate.gov anbefaler at du spiser minst 8 gram kokt sjømat per uke. Fisk og skalldyr inneholder betydelige mengder protein og sunne fettstoffer, og kan inkluderes i et allsidig utvalg av måltider. Grill laks i olivenolje med sitron og urter, og server den med stekte grønnsaker og brun ris. Du kan spydde skallede reker med favorittgrønnsaker og grille dem, deretter servere med salatgrønt, valnøtter og balsamicoeddik.

Ta ut oksekjøttet

Biff er høyt i protein, og ved å velge magert kutt blir det en sunn middagsmulighet. Magerbiff kan blandes med nyrebønner, hermetiske tomater og urter for en velsmakende chili con carne, toppet med lavmett ost eller rømme for å komme i en servering av meieri. Hvis du har tid, er roastbiff og stekt grønnsaker servert med moset søtpotet et fyllings- og næringsrikt måltid som også vil gi velsmakende rester til neste dag.

Chow Down on Chicken

Kylling er en God kilde til protein, og det er lavere i mettet fett enn mange andre kjøttvarer, spesielt hvis du lager brystet uten huden. Dice kyllingbryst med favorittgrønnsaker, og rør dem deretter i redusert fett kokosmælk og krydder og server over brun ris til et velsmakende hovedrett. Eller stek kyllingbryst og smør med egg, sopp, spinat og fettost for en velsmakende og næringsrik middagsomelett.

Lag på legumes

Hvis du er vegetarianer, eller hvis du vil unngå spise kjøtt hver dag, belgfrukter er en annen utmerket kilde til protein. Du kan piske opp linser, krydder og litt puré grønnsaker til en hjertelig dahl, serveres med krustet fullkornsbrød. Eller du kan blande opp svarte bønner og nyrebønner, og bland dem med urter, sliveredløk og egghvite for å lage sunne burgerpatties. Server med tomat, salat og rødbeter på helkornsboller eller tortillas.