Sunneste Salat Ingredienser

Salgsammensetningen er begrenset bare av fantasien til den personen som forbereder den, og kan omfatte mat fra alle matgrupper. I seg selv kan en salat tilfredsstille mange næringsbehov, men salater er ikke nødvendigvis lave i kalorier og fett. Målet er å velge ingredienser høyt i næringsstoffer, fiber og smak, men lite kalorier og fett.

Salat og andre salatgrønt

Salat inneholder vitaminer A, C og folat, kalsium, fiber, beta- karoten og phytonutrients, stoffer som Colorado State University Extension sier, virker som antioksidanter. Den har syv kalorier per kopp. Isberg er et vanlig utvalg, men lavere i næringsstoffer enn grønt blad, rødt blad og romaine. For eksempel inneholder 100 gram isberg 502 IE av vitamin A, mens grønt blad har 7,405, rødt blad 7,492 og romaine 5,807. Spinat er en god kilde til vitaminer A, C, K og E, jern og kalium. Sennep, bete og andre greener kan blandes med salat som grunnlag for en sunn salat.

Grønnsaker

Clemson Universitys Cooperative Extension anbefaler at en person som bruker 2000 kalorier daglig, skal spise to og 1/2 kopper grønnsaker. Nesten enhver rå grønnsak kan brukes i salat. Tilsett avkjølt, kokt til salatgrønn eller til fullkornspasta til pastasalat. Hopp greens for en salat sentrert rundt en type vegetabilsk, for eksempel bønne eller brokkoli salater. Grønnsaker har lite kalorier og gode kilder til vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter. Bønner er gode kilder til protein.

Frukt

Fruktsalat gjør en næringsrik dessert eller sidefarge, men frukt kan også legges til en kastet salat. Tørket tranebær, hakkede epler, mandarin appelsinseksjoner og skivede jordbær går bra med salatgrønt. Eller klem juice av en oransje over salatgrønnsaker og grønnsaker for en kalori, ikke-fett dressing. Frukt er en god kilde til mange vitaminer og mineraler, samt fiber.

Kylling, laks og egg

Grillet kyllingbryst eller laks og hardkokt egg er gode tillegg til salater. Tre unser kyllingbryst inneholder 142 kalorier; tre unser laks inneholder 127, ifølge UK Cooperative Extension Service. Ett hardkokt egg inneholder 78 kalorier. Kjøtt, fisk og egg er gode kilder til protein, B-vitaminer, jern, sink og fosfor.

Nøtter

nøtter er høyt i fett, men det er umettet, sunt fett. Valnøtter er en god kilde til hjerte-sunn omega-3 fettsyrer. Mandler er et annet godt valg for salater. Ifølge universitetet i Nebraska Cooperative Extension er mandler en god kilde til vitamin E. Tilsett tørrstegte, usaltede nøtter til salater for crunch, smak og ernæring.

Salat Dressings

En høy fett, høy kalori dressing kan være fallet av hva som ville vært en sunn salat. Les etikettene nøye for kalori, natrium og fettinnhold. Bare to spiseskjeer av dressing kan ha så mye som 150 kalorier og en femtedel av den anbefalte daglige kvoten for natrium. Velg lys, lavnatriumforbindinger eller lag din egen med olje, eddik og urter.

, , ] ]