Chia Seed Nutrition

Chia har blitt brukt som mat og råstoff til medisiner siden så tidlig som i 3500 f.Kr. I århundrer var chiafrø en stift i diettene til stammene i Mexico og det sørvestlige USA og ble angivelig brukt som energitilskudd under lange reiser og erobringer. Frøene, som først gikk inn i det moderne markedet og pryder små leirfigurer, har nå blitt anerkjent for sine mange ernæringsmessige fordeler.

Nyttig fett

En enkel servering - 3 ss - chiafrø inneholder omtrent 11 gram fett, hvorav bare 1 gram er mettet fett. Resten består av hjertesunt flerumettet og enumettet fett. Chiafrø er pakket med omega-3-fettsyrer, en type flerumettet fett. Omega-3 fettsyrer er forbundet med mange helsemessige fordeler, inkludert redusert risiko for hjertesykdommer og muligens hjerneslag. Å spise chiafrø som en del av et sunt kosthold kan senke kolesterol, triglyserider og blodtrykk.

Kalorier, proteiner og karbohydrater.

Chiafrø, som andre frø eller nøtter, er en konsentrert kilde til kalorier. Tre spiseskjeer inneholder 179 kalorier. For noen som har kosthold på 2000 kalorier per dag, er dette litt over 11 prosent av den daglige verdien. En enkelt servering gir 6 gram protein og 15 gram karbohydrat. Forskere ved University of Alabama fant at chiafrø, når de ble brukt som et alternativ til tradisjonelle karbohydratholdige drikker for karbohydratbelastning, ga likeverdige sportsytelsesfordeler. For idrettsutøvere kan chiafrø være et godt alternativ til sportsdrikk, siden de inneholder langt mindre sukker og økte nivåer av omega-3 fett.

Fiber

En porsjon chiafrø inneholder nesten 13 gram fiber. For voksne er anbefalt inntak for fiber 25 gram per dag for kvinner og 38 gram per dag for menn. Fiber hjelper til med å regulere tarmfunksjonen, senke kolesterolnivået og kontrollere blodsukkernivået.

Vitaminer og mineraler.

Chiafrø pakker mye kalsium i en liten servering. En servering på 3 ss inneholder 233 milligram kalsium. Anbefalt inntak av kalsium for voksne er 1000 milligram per dag. Mengden kalsium i en porsjon chiafrø er bare litt lavere enn mengden som finnes i en kopp melk - 299 milligram. I tillegg inneholder en porsjon chia 2,8 milligram jern, i tillegg til andre viktige næringsstoffer som fosfor, kalium, magnesium og sink.

Spise Chiafrø

Chiafrø kan drysses over salater eller frokostblandinger , rørt til yoghurt eller innlemmet i nesten hvilken som helst oppskrift. De siste årene har det vært en eksplosjon i antall produkter som inneholder chiafrø, inkludert granola barer og andre snackbarer, frokostblandinger, kjeks, chips og drikke. Chiafrø trenger ikke å males og harskne ikke slik linfrø kan. Frøene tar opp væske når de er gjennomvåt og kan blandes i juice eller smoothies. Siden frøene ikke har mye merkbar smak, kan de være en barnevennlig måte å tilsette ekstra næringsstoffer til omtrent hvilken som helst mat eller drikke. Chia spirer er også spiselige, og kan tilsettes smørbrød, salater eller andre retter.

, , ] ]