Valnøtter Vs. Pekannøtter Ernæring

Hvis du får mer protein fra vegetabilske matvarer som bønner, frø og nøtter og mindre fra kjøtt, vil du redusere risikoen for å dø av hjertesykdom betydelig, ifølge studier publisert i april 2012-utgaven av "Arkivet av intern medisin. " Nøtter som valnøtter og pekannøtter er rike på en rekke essensielle næringsstoffer. Selv om nøtter er gode for deg, er de høye i kalorier, varsler American Heart Association. Mål for ca fire 1 1/2-ugns porsjoner av nøtter i uken.

Fat

Engelsk valnøtter, den vanligste typen valnøtter i USA, inneholder 18 gram fett, 1,7 gram mettet fett, 2,5 gram monoumettet fett og 13 gram flerumettede fettstoffer. Rå pekannøtter har mer totalt fett og enumettet fett per unse enn valnøtter - 20 gram fett og 11 gram monoumettet fett - selv om de har samme mengde mettet fett og mindre flerumettet fett. Valnøtter er en av de rikeste plantebaserte kildene til alfa-linolensyre, eller ALA, en fettsyre som kroppen din kan konvertere til hjerte-sunne omega-3 fettsyrer, DHA og EPA. Valnøtter har 9 gram ALA i hver 100 grams servering, mens pekannøtter har bare 1 gram i samme serveringsstørrelse.

Karbohydrat

En 1-unns servering av både valnøtter og pekannøtter gir omtrent samme mengde av totalt karbohydrater: 3,9 gram. De skiller seg heller ikke mye når det gjelder kostfiber eller enkle sukkerarter. Valnøtter har 1,9 gram fiber og 0,74 gram sukker i hver 1 ounce servering. Pekannøtter gir litt mer, med 2,7 gram kostfiber og 1,1 gram sukker per 1 ounce servering.

Protein

Både valnøtter og pekannøtter har høy proteininnhold. Hver 1 ounce servering av valnøtter har 4,3 gram protein, mens en 1 ounce servering av pekannøtter har 2,6 gram. En voksen kvinne vil få 9,3 prosent av sitt daglige proteinbehov fra 1 unse valnøtter og 5,6 prosent fra pekannøtter. En mann vil få 7,6 prosent av proteinet han trenger hver dag fra 1 unse valnøtter og 4,6 prosent fra 1 unse pekannøtter.

Vitaminer

Valnøtter og pekannøtter er begge kilder til B-vitaminer, selv om de hver inneholder konsentrasjoner av forskjellige næringsstoffer fra samme familie av vitaminer. Valnøtter er rikere i vitamin B-6, hvor hver unse inneholder 0,15 milligram vitamin, eller 11,5 prosent av en voksen anbefalte daglige inntak. Pekannøtter har mer tiamin, også kjent som vitamin B-1, som inneholder 0,18 gram i hver unse, som er 15 prosent av en manns anbefalte daglige inntak og 16 prosent av en kvinne.

Mineraler

Du kan få et bredt utvalg av mineraler fra både valnøtter og pekannøtter. Valnøtter er spesielt rik på kobber med 450 mikrogram i hver unse; som tilsvarer om lag 50 prosent av en voksenes daglige anbefalte inntak. Pekannøtter er en utmerket kilde til både mangan og kobber. En unse pekannøtter gir 52 prosent av mannens daglige manganbehov og 66 prosent av en kvinnes.