Er nyrebønner dårlig for diabetiker?

Nyrebønner er en del av plantefamilien Phaseolus vulgaris, ellers kjent som vanlige bønner. Rik på protein, naturlig fiber og ulike vitaminer og mineraler, nyre bønner er en sunn mat å inkludere i diabetiker ernæringsplan. Faktisk har American Diabetes Association utpekt nyrebønner som en "super mat", på grunn av at de gir deg flere næringsstoffer av særlig betydning når du lever med diabetes mellitus.

Sakte karbohydrater

Nyrebønner inneholder en betydelig mengde karbohydrater i form av stivelse, som bryter ned i sukker i fordøyelseskanalen. Du trenger ikke bekymre deg for nyrebønner som forårsaker et plutselig hopp i blodsukkernivået, men fordi de inneholder treg karbohydrater. Dette betyr at karbohydrater brytes ned og absorberes sakte fra tarmene dine, noe som demper effekten på blodsukkernivået. En kopp kokte nyrebønner inneholder ca 39 g karbohydrater og 0,6 g sukker.

Fiber

Nyrebønner er en enestående kilde til kostfiber, med ca 13 g i en kopp kokte bønner. Fiber er et viktig næringsstoff for alle, men det er spesielt viktig for diabetikere. Kostfiber bidrar til å senke blodkolesterolnivået ved å binde fettet i tarmen, noe som fører til utskillelse i avføring. I tillegg utvikler mange langsiktige diabetikere problemer med nedsatt tarm på grunn av sykdomsrelatert nerveskade, som ofte fører til kronisk forstoppelse. Å spise fiberrike matvarer, som nyrebønner, bidrar til å holde tarmene bevege seg jevnlig.

Lean Protein

Nyrebønner er en nesten fettfri kilde til diettprotein, med ca. 15 g per 1 kopp servering. Andre proteinrike matvarer, som rødt kjøtt, helmelk meieriprodukter og egg, inneholder kolesterol og mettet fett, noe som er dårlig for hjertet ditt. Bytte av nyrebønner til animalsk avledet protein i noen av måltidene dine er et hjerte-sunt valg.

Kalium

Kroppen din bruker mineralkalium til mange funksjoner, inkludert opprettholdelse av vannbalanse. Utilstrekkelig diettkalium øker risikoen for høyt blodtrykk, noe som er spesielt farlig hvis du har diabetes. Høyt blodtrykk er en medvirkende faktor til hjerte- og nyresykdom - to langsiktige komplikasjoner av diabetes. Derfor er det viktig å gjøre alt som er mulig for å holde blodtrykket under kontroll, inkludert å bruke tilstrekkelig diettkalium. Nyrebønner inneholder en betydelig mengde kalium, som tilbyr 690 mg per kopp kokte bønner.

Magnesium

Magnesium er involvert i cellens evne til å reagere på blodsukkerreduserende hormoninsulin. Derfor er tilstrekkelig inntak av dette mineralet fundamentalt viktig hvis du har type 2 diabetes. En kopp kokte nyrebønner gir deg ca 75 mg magnesium. Anbefalt daglig inntak av magnesium er 320 mg for kvinner og 420 mg for menn. Hvis du tar en vannpille for høyt blodtrykk, kan du trenge ekstra magnesium. Snakk med legen din hvis du har spørsmål om magnesiuminntaket ditt.