Koketid for Spareribs på en Gass Grill

Ryggsekken på babyen trenger lang, sakte grilling for å utvikle den saftige smaken. Hvor mye tid avhenger av kjøttets tykkelse, hvor mange plater du lagrer og grillens temperatur. Mens munnen rennende ribber tar tid, har de en gang startet de trenger bare sporadisk oppmerksomhet, og gir deg god tid til å lage de perfekte sidene.

Forberedelsestid

Tillat minst 15 til 30 minutter for forberedelse. I løpet av denne tiden forvarmer grillen til ca. 300 grader Fahrenheit, og deretter begynner du å forberede kjøttet. Begynn med å fjerne sølvhuden, den tynne, tøffe membranen som dekker baksiden av ribbenene. Første gang du gjør dette kan det ta deg noen minutter, men med praksis er det enkelt å gjøre. Bare slipp et tynt knivblad under membranen og løsne en kant. Ta tak i kanten og trekk membranen vekk fra ribbenene. Seske ribbene på begge sider med salt og pepper eller favorittgnippen din. Noen kokker gjør at ribbenene kan marinere i tørrglasset i en ekstra time eller to, til og med over natten.

Koketid

Kok babyribben over indirekte varme med bare bakbrenneren eller en sidebryter. Hold temperaturen lav, ca 225 F, når ribbenene er på grillen. En ribbe med ribber vil trenge omtrent tre til fire timer å lage mat til ømfasen. Tillat ekstra tid for ekstra platene av ribber. Din koketid varierer avhengig av grilltemperaturen, hvor ofte du løfter lokket og utetemperaturen.

Saucing Time

Når kjøttet har begynt å trekke seg bort fra beinet, viser litt utsatt bein på Endene, ribbeina er ferdige og ømme nok til å spise. På dette tidspunktet kan du fjerne dem fra grillen for å servere med saus på siden, eller du kan legge til saus og fortsette å lage mat til sausen er karamellisert. For å saus ribbeina, skru alle brennerne til middels og bast ribber i saus. Vend dem over, så saus over siden. La sausen lage mat i to til fire minutter på hver side, og gjenta såsaken, og legg til et annet tynt lag. Fortsett til ribbene er sauced til din preferanse og sausen karamelliserer på ribbeina, ca 10 til 20 minutter.

Kjøletid

Selv om det ikke er nødvendig å hvile ribber, må du tillate dem å kjøle seg nok til å kunne gripe disse beinene sikkert for å skive og spise. Tillat 5 til 10 minutters avkjøling mens du er ferdig med resten av måltidet. En gang kult nok til å ta tak i, skive mellom ribbeina for enkle ribbet porsjoner.

, , ] ]