Matvarer høyt i glukarinsyre

Foreløpige bevis tyder på at å spise mer mat som inneholder glukarinsyre, kan bidra til å begrense kreftrisikoen ved å hemme et enzym som kalles beta-glukuronidase, ifølge en artikkel publisert i Cancer Therapies i juni 2003. Glukarinsyre, også kalt kalsiumglukarat eller sakkarinsyre, finnes i mange plantefôr, i hvert fall i små mengder.

Fruktkilder

Epler og grapefrukt er blant fruktene høyest i glukarinsyre og har ca 350 milligram per 100 grams servering. Druer er mye lavere i glukarinsyre, med ca 10 milligram per 100 gram servering, og aprikoser, appelsiner og kirsebær faller et sted i mellom i glukarinsyreinnhold, ifølge en artikkel publisert i Journal of Nutrition i juni 2002.

Vegetabilske kilder

Bønnespirer og cruciferous grønnsaker som kål, brokkoli og brusselspirer har en tendens til å være høy i glukarinsyre, med ca 350 milligram per 100 grams servering. Tomater gir også en betydelig mengde glukarinsyre, men salat er lavt i glukarinsyre med ca. 10 milligram per 100 gram servering, ifølge Journal of Nutrition artikkel. Forfattere til en klassisk studie publisert i biokjemisk medisin og metabolisk biologi bemerket at brokkoli og poteter de testet hadde mindre enn 2 milligram glukarinsyre per 100 gram servering, men så innholdet av glukarinsyre kan variere i samme mat.

Kombucha Tea

Kombucha er en gjærte te laget ved å legge til en type sopp og sukker til svart eller grønn te. Den inneholder en form for glukarinsyre, men den nøyaktige mengden vil avhenge av fermenteringstiden, typen te og mengden sukker som brukes. Du bør ikke drikke mer enn 1/2 kopp av denne teen per dag, men ifølge nettstedet til Columbia University Health Services.

Potensielle overvejelser

Glukarinsyre er ikke et viktig næringsstoff, men supplement produsenter anbefaler ofte en dose på mellom 200 og 400 milligram glukarinsyre per dag for helsemessige fordeler. Det er vanskelig å finne ut hvor mye det er i en bestemt mat, men gjør det vanskelig å vite om du oppfyller dette målet.

Ta kontakt med legen din før du tar glukarinsyretilskudd, fordi disse kan øke hastigheten hvor visse medisiner forlater kroppen din, noe som gjør dem mindre effektive. Glukarinsyre kan interagere med entakapon, hormon erstatning og prevensjonsmedisiner, for eksempel.