Helse og Sykdom
Siden begynnelsen har kunstige søtningsmidler blitt hyllet som en velsignelse for vekttap. Deres helsemessige fordeler er blitt stilt spørsmålstegn, men deres vekttap fordelene har bare nylig blitt brann. Motstandere av kunstige søtningsmidler tror at de kan utløse et svar som øker insulinutslipp, noe som kan forårsake vektøkning, i stedet for tap. Proponenter står fast bak ideen om at stoffer som inneholder lite eller ingen kalorier, ikke kan utløse et insulinrespons.
Handlinger
Insulin, et hormon som frigjøres fra bukspyttkjertelen som følge av glukose som kommer inn i blodet, hjelper celler ved å absorbere glukose for energi. Insulin spiller en viktig rolle i karbohydratbruk. Men for mye insulinfrigivelse - som oppstår når høye nivåer av glukose i blodet kontinuerlig stimulerer bukspyttkjertelen til å produsere mer insulin - fører til type 2 diabetes og metabolsk syndrom. Celler blir motstand mot insulin, så mer insulin må produseres for å fjerne glukose fra blodbanen. Kunstige søtningsmidler inneholder ikke karbohydrater og bør ikke stimulere insulinfrigivelse.
Bekymringer
Teorien bak ideen om at kunstige søtningsmidler kan utløse en insulinkreft, sier at søte matvarer eller stoffer utgjør en kjemisk reaksjon som fører til insulinutslipp, selv om ingen karbohydrat forbrukes. Andre teorier er basert på det faktum at folk som drikker mer diett brus får mer vekt enn folk som ikke gjør det. Det kan imidlertid være mange grunner som ikke er relatert til en insulinspike for dette, inkludert det faktum at folk som drikker diett brus kan kompensere ved å spise mer andre steder, sier Howard Eisenson, MD ved Duke University states.> En japansk dyreundersøkelse som ble rapportert i april 2009-utgaven av "PloS One", viste at kunstige søtningsmidler sukralose-, sackarin- og acesulfam-K-stimulerte søtsmakereceptorer som induserte en insulinrespons. Denne studien gjorde ikke aspartam, det mest brukte kunstige søtningsmiddelet i USA. En 1989 studie som ble rapportert i "American Journal of Clinical Nutrition", som ble støttet av midler fra NutraSweet, som inneholder aspartam, fant ingen økning i insulin nivåer etter aspartaminntak. Et abstrakt presentert ved det årlige møtet i Endocrine Society i juni 2009 av National Institutes of Health, gjennomgikk data fra Baltimore Longitudinal Study of Aging. Forskere fant at personer som brukte kunstige søtningsmidler, var dobbelt så sannsynlige for å utvikle diabetes og høyere fastende insulinnivåer.
Betraktninger
Til tross for dagens kontroverser, forteller University of California, San Francisco Diabetes Teaching Center at kunstige søtningsmidler øker ikke blodsukker og har vist seg trygt å konsumere gjennom amerikansk mat- og narkotikastyringstesting. Duke University endokrinolog Ann Brown, M.D., sier at fra 2011 var det ikke noe bevis på at drikke diett brus forårsaker metabolsk syndrom, en konstellasjon av symptomer ofte relatert til økte insulin nivåer.
, , ] ]