Liste over matvarer som inneholder tiamin

Tiamin, også kjent som vitamin B1, aneurin eller tiamin, er et vannløselig vitamin som tjener flere funksjoner i kroppen. Vitaminet hjelper muskel- og nervesystemet, og bidrar til å slå karbohydrater til energikilder. Kroppen lagrer ikke tiamin og uten å erstatte vitaminet, kan kroppen løpe ut i så lite som 14 dager. Kroniske lave nivåer av tiamin - en tilstand som kalles beriberi - kan forårsake alvorlige komplikasjoner som involverer hjertet, nervesystemet og musklene. Å spise mat med tiamin kan bidra til å forhindre disse komplikasjonene.

Hele Korn, Korn og Ris

Hele kornprodukter, pasta og frokostblandinger inneholder tiamin. Produsenter styrker brød og frokostblandinger med B-vitaminer, spesielt matvarer som hvitt mel eller hvit ris, fordi raffinering av maten ødelegger det naturlige tiamin som finnes i maten. Gjær i brødprodukter inneholder også tiamin. Ris og brød inneholder mellom 0,19 mg og 0,11 mg tiamin per porsjon, mens hvetekorns frokostblanding har 4,47 mg tiamin per kopp, ifølge Linus Pauling Institute. Hvetekornsproduktet inneholder mye mer enn gjennomsnittlige daglige krav 1,2 mg per dag for voksne hanner og 1,1 mg daglig for voksne hanner, ifølge MedlinePlus.

Kjøtt og sjømat

Kjøtt og sjømat inneholder vitamin B- 1. Mager kjøtt, som svinekjøtt og biff, er gode kilder til tiamin per hver 3 oz servering, som er omtrent størrelsen på kortstokk. Sjømat, som tunfisk, inneholder en god mengde tiamin for hver servering.

Grønnsaker, frukt og meieriprodukter

Matvarer som melkeprodukter, grønnsaker og frukt har ikke store mengder tiamin, men har noen. Å spise disse matvarene i stor mengde kan bidra med en betydelig mengde tiamin for kroppen, ifølge University of Maryland Medical Center. Legumes, inkludert erter, linser og tørkede bønner, gir noe tiamin. Meieriprodukter som melk og yoghurt samt frukt som cantaloupe og appelsiner inneholder tiamin. Ekstra matvarer som inneholder tiamin inkluderer solsikkefrø, sopp, spinat, asparges, mais og limabønner.

Egg og nøtter

Nøtter, for eksempel pekannøtter og brasiløtter, inneholder omtrent 0,18 til 0,19 mg tiamin per 1 oz servering, ifølge Linus Pauling Institute. Egg inneholder små mengder tiamin.

, , ] ]