Er solsikkefrø en mat høy i jern?

Solsikkefrø inneholder lite mettet fett og ingen kolesterol, og de gir flere viktige næringsstoffer, inkludert folat, protein og en liten mengde jern. Solsikkefrø inneholder ikke så mye jern som dyrebaserte jernkilder eller noen plantebaserte jernkilder som belgfrukter eller befæstede korn, men de kan hjelpe deg med å oppfylle dine daglige jernbehov og forhindre jernmangelanemi. Jern spiller en viktig rolle i transport av oksygen i blodet. Symptomer på jernmangel er svakhet, tretthet, kortpustethet og nedsatt immunitet.

Jern i solsikkefrø

En 1/4-kopps servering solsikkefrø tørrstekt med salt inneholder 1,22 mg jern i henhold til til USDA National Nutrient Database. En 1 oz servering av solsikkefrø tørrstekt med salt inneholder 1,08 mg jern.

Prosent av anbefalt daglig inntak

Jernbehov varierer etter alder og kjønn. Tenåringer og kvinner i fertil alder bør forbruke mer jern per dag fordi de mister jern under menstruasjon. Barn i alderen 1 til 3 trenger 7 mg jern per dag, barn i alderen 4 til 8 trenger 10 mg jern per dag og barn i alderen 9 til 13 trenger 8 mg per dag. Gutter i alderen 14 til 17 trenger 11 mg per dag, mens jenter i alderen 14 til 17 trenger 15 mg per dag. Menn i alderen 19 og over og kvinner i alderen 51 og over trenger bare 8 mg jern per dag, mens kvinner i alderen 19 til 50 trenger 18 mg per dag. For mange mennesker gir 1 oz servering solsikkefrø en betydelig andel av deres daglige behov for jern. For barn i alderen 9 til 13 år, menn i alderen 19 og over og kvinner i alderen 51 år og eldre, gir 1 oz servering solsikkefrø 13,5 prosent av de daglige jernbehovene.

Iron Type

Dyrebaserte jernkilder som lever, biff, østers, fisk og eggeplommer gir heme jern, en type jern som kroppen absorberer lett. Plantebaserte jernkilder, som solsikkefrø, inneholder ikke-jern, som kroppen absorberer mindre lett. Forbruker dyrebaserte proteiner eller matvarer som er rike på C-vitamin sammen med ikke-jernkilder, kan forbedre kroppens absorpsjon av nonheme iron. Andre næringsstoffer

En 1 oz servering av solsikkefrø inneholder 165 kalorier, inkludert 127 kalorier fra fett og 14,1 g fett, inkludert bare 1,5 g mettet fett. Denne serveringen inneholder også 6,8 g karbohydrater, inkludert 2,6 g kostfiber og 0,8 g sukker, og gir 5,5 g protein, 2 prosent av det anbefalte daglige kalsiuminntaket og 11 prosent av det anbefalte daglige folatinntaket.