Gode kilder til jern i mat

Jern er et viktig næringsstoff for god helbred. Det er en viktig del av flere enzymer og proteiner, inkludert de som er involvert med å transportere oksygen til celler. Når jernnivåene er lave, kan du føle deg trøtt og svak og kan bli sykere oftere. Du kan forebygge jernmangel ved å spise mat høyt i jern sammen med matvarer som hjelper deg med å absorbere jern mer effektivt.

Typer av kosthold Iron

Den typen kostholdsstrikker du bruker, bestemmer i stor grad hvor mye av jernet du spise er absorbert av kroppen. "Heme iron one type of dietary iron.", 3, [[Det absorberes lettere av kroppen fordi det er avledet fra matvarer som en gang inneholdt hemoglobin, et protein som finnes i røde blodlegemer som bærer oksygen til celler. Nonheme jern er den andre formen av koststrykejern. Avledet fra mat uten hemoglobin, absorberes ikke-jern, ikke bare så vel som hemejern, og bør spises med andre matvarer som øker jernabsorpsjonen. Anbefalt daglig inntak for jern

Anbefalt dagpenning for jern varierer med alder og kjønn. Ifølge medisinske institutt ved Det nasjonale vitenskapsakademiet, bør voksne menn og kvinner i alderen 19 til 50 ha henholdsvis 8 milligram og 18 milligram jern per dag. Gravide og ammende kvinner i alderen 19 til 50 skal ha henholdsvis 27 milligram og 9 milligram. Både menn og kvinner over 50 år skal ha 8 milligram. Folk som ikke spiser animalske produkter, idrettsutøvere som trener med høy intensitet eller i lange perioder og kvinner med store menstruasjonsperioder, kan kreve mer jern enn de anbefalte mengdene.

Kilder til Heme Iron

Matvarer som En gang inneholdt hemoglobin er de eneste kildene til heme typen diett jern. Animalske produkter som inneholder hemoglobin som rødt kjøtt, fjærkre og sjømat er alle gode kilder til hemejern. Faktisk inneholder 3 gram kokt kyllingelever mer enn 60 prosent av den anbefalte daglige kvoten for jern. Andre gode kilder til heme jern inkluderer mørbrad biff, kjøttbiff og biff chuck, mørk kalkun kjøtt, biff lever og østers.

gode kilder til Nonheme Iron

Nonheme kilder til jern inkluderer frukt og grønnsaker, tørkede bønner , nøtter og frø, hele korn og fortified kornblandinger. Faktisk kan fortified kornblandinger ha opptil 100 prosent av den anbefalte daglige kvoten for jern. Andre gode kilder til nonheme jern inkluderer linser, nyre og svarte bønner, spinat og tørket frukt som rosiner. Fordi nonheme jern er vanskeligere å absorbere, kan å spise vitamin C-rike matvarer som appelsiner, jordbær og brokkoli sammen med ikke-jernkilder hjelpe til med jernabsorpsjon. Spise kilder til heme jern med nonheme jern kilder kan også sikre at du oppfyller dine jern krav.

, , ] ]